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Thuriès Yves, Flament Maryse
Thuries Magazine Gastronomie n° 126 - Janvier, Février 2001 : L'album du chef Gérald Passédat / Les recettes de Pierre Augé / La cazette et l'arabica / Le Chou vert / La carte et les desserts de Guy Martin / La pâtisserie de Bertrand Bluy
Thuries Magazine. 2001. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Reference : RO40281378
Sommaire : L'album du chef Gérald Passédat / Les recettes de Pierre Augé tarte feuilletée aux Saint-Jacques, asperges et truffes frâiches - brioche surprise aux légumes, sélection demignardises salées - saucisse aux poivrons rouges et verts - saucisse aux légumes - saucise d'agneau safranée,etc. / La cazette et l'arabica / Le Chou vert / La carte et les desserts de Guy Martin : Turbot quadrillé et mmousseline d'amandes - oursin de Bretagne au fin veloité, ouef de caille et caviar,etc. / La pâtisserie de Bertrand Bluy / La chimie du goût, par Hervé This,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
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