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Hepp Antoine
La confiserie
S.A.E.P. 1990. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 93 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : RO40278690
ISBN : 2737220556
Photos de S.A.E.P. et de C. Dumoulin. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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5 book(s) with the same title
CURNONSKY / NORMAND Suzanne / MONGREDIEN Georges / GIRARDET Philippe
Reference : 1104
GAZETTE DUNLOP : LA CONFISERIE.
Revue " Gazette Dunlop ", numéro 160, décembre 1933, format 220x295mm, 16 pages, nombreuses illustrations sur l'ensemble de la revue, exemplaire en bon état.
Numéro spécial sur la confiserie, sommaire : Pour la bonne bouche, Bonbons, Dragées ! Pralines ! par Curnonsky.Les secrets de la confiserie. Aimez-vous les bonbons ? . Au royaume du bonbon par Suzanne Normand.Bonbons d'autrefois par Georges Mongrédien. La confiserie en France par Philippe Girardet, etc....nombreuses photos.
Chambre Syndicale Nationale des Fabricants de Confiserie
Reference : 31860
ISBN : 2744902837
LA CONFISERIE DE SUCRE
Paris Cedal Relations Publiques 1978 in 4 (29,5x21) 1 volume broché, couverture illustrée en couleurs, 109 pages, avec de nombreux schémas. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Très bon
Chocolat confiserie & glace magazine n°511 - Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs - à la rencontre de Aurélien Trottier et Luc Poisson, artisan passionné à Angers - encyclopédie du chocolat et de la confiserie - l'immaculada ...
Les éditions de la confiserie. 2023. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 48 pages agrafées - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs - à la rencontre de Aurélien Trottier et Luc Poisson, artisan passionné à Angers - encyclopédie du chocolat et de la confiserie - l'immaculada par Frédéric Bau Maison Valrhona - la fraise une histoire gourmande - le bio en france : développement durable ? etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Chocolaterie confiserie de France n°163 mai 1961 - Statistiques de production des industries de la chocolaterie et de la confiserie française - le sucre en France et dans le monde - où en est le problème de l'égalisation des salaires masculins et féminins
S.e.p.a.i.c.. 1961. In-4. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Agrafes rouillées, Intérieur acceptable. 31 pages agrafées - tâches sur les plats - plats frottés - mouillures à l'intérieur de la revue sans réelle conséquence sur la lecture - 1er contre plat et page de garde contre collée entre elles.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Statistiques de production des industries de la chocolaterie et de la confiserie française - le sucre en France et dans le monde - où en est le problème de l'égalisation des salaires masculins et féminins dans les six pays de la CCE ? - bibliographie - questions sociales et fiscales : clauses de non concurrence, contrat de travail, cession d'une carte de représentant, VRP indemnité de clientèle, statut professionnel du VRP, statut professionnel de l'inspecteur commercial, taxes sur le chiffre d'affaires TVA sur ventes au détail, valeur en douane des marchandises, taxe locale, tva exportations, impots directs, baux commerciaux recevabilité des révisions de loyer. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
TRAITE' GENERAL DE CONFISERIE MODERNE.
Desserts, glaces, chocolats. Chez Lacam, Paris, 1905. In-8 p., mz. pelle con ang. coeva, filetti e tit. oro al dorso (lievi abras.), pp. XI,886, molto ben illustrato da 12 tavv. f.t. in fototipia e da 280 figure xilografate nel t. Importante raccolta di 1800 ricette. Il trattato è così suddiviso: Substances employées en confiserie - Dragées - Pralines - Fruits au fondant, au caramel. Fondants candis, frais ou bonbons du jour. Caramels mous. Nougats, ecc. - Fruits. Conserves, compotes, pates de fruits, ecc. - Des gommes. Pastilles, pates de gomme - Caramels à la crème - Fours glacés et secs - Glaces - Pates de chocolats.Esemplare ben conservato.
