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DELPLANQUE A. / CLOTEAUX S.
LES BASES DE LA CHARCUTERIE
EDITIONS JACQUES LANORE. NON DATE. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 228 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte + 2 dépliants en couleur à 1 volet au milieu de l ouvrage .Etiquette sur la page de titre .Coins legerement frottés. DEUX PHOTOS DISPONIBLES. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : RO40275600
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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La législation concernant les abattoirs publics et les tueries particulières. Les bases légales de l'inspection des viandes, des produits de charcuterie et des coquillages.
Lyon, Bosc et Riou, 1938. In 8 broché de 135 pp.
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