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LUNEL Dr BENESTOR
GUIDE PRATIQUE POUR RECONNAITRE LES FALSIFICATIONS & ALTERATIONS DES SUBSTANCES ALIMENTAIRES
Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole, E. Lacroix. Non daté. In-12. Relié. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 303 pages. Mouillures.. . . . Classification Dewey : 664-Technologie des aliments
Reference : RO40123517
'Bibliothèque des professions industrielles et agricoles', Série B. N° 13. Et de quelques autres produits le plus généralement employés dans l'industrie et en pharmacie. Contenant la description de l'état naturel ou normal des substances alimentaires, leur composition chimique, les moyens de constater leur nature, leur valeur réelle, les altérations spontanées, etc. Ouvrage posthume du Dr Benestor Lunel, augmentée d'additions puisées dans le Dictionnaire industriel à l'usage de tout le monde. Classification Dewey : 664-Technologie des aliments
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