‎Quentin Pierre‎
‎La patisserie de la campagne et de la ville‎

‎Audot, Lebroc et cie. 1892. In-12. Broché. A relier, Couv. défraîchie, Dos abîmé, Papier jauni. 457 pages. Déchirures sur les plats. 95 figures en noir et blanc, in texte. ouvrage désolidarisé. Rares rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Reference : RO30330366


‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

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‎QUENTIN Pierre ‎

Reference : QWA-17465

‎La Patissière de la campagne et de la ville renfermant les meilleures recettes pour faire soi-même toute espèce de patisserie par les procédés les plus simples et les plus économiques jusqu'au moyen d'obtenir la cuisson sans four mis à la portée de tout le mode ‎

‎Librairie Audot, Lebroc et Cie, 1892, in-8 rel. 1/2 toile marron (12,5 x 19), 457 p., 4ème édition complétée, 110 figures in-t., déchirure réparée en page de titre, intérieur propre, reliure récente, dos muet, bon état. ‎


‎ Ce Manuel de pâtisserie, devenu rare, se veut très complet et ne s'adresse pas seulement aux ménagères et aux maîtresses de maison mais aussi aux pâtissiers qui en tireront profit car les recettes données ne sont pas toutes familières. Après avoir donné dans un Vocabulaire succinct l'explication de quelques termes de pâtisserie, l'auteur expose les ustensiles nécessaires à la pâtisserie ; la question importante du four est aussi traitée ; les ingrédients employés en pâtisserie sont l'objet d'observations complètes ; la question des pièces montées est également étudiée. Table alphabétique des matières. ‎

Librairie de la Garenne - Clichy-la-Garenne

Phone number : 01 42 70 11 98

EUR100.00 (€100.00 )

‎Pierre Quentin‎

Reference : 22349

(1892)

Livres Anciens Komar - Meounes les Montrieux

Phone number : 33 04 94 63 34 56

EUR60.00 (€60.00 )

‎TROUSSET Jules (sous la direction de).‎

Reference : 116480

‎Grande encyclopédie illustrée D'ECONOMIE DOMESTIQUE et rurale : grande cuisine, cuisine bourgeoise, petite cuisine des ménages. Cuisine étrangères - Pâtisserie - Office - Confiserie - Art d'accomoder les restes - Dissection - Savoir-vivre - Falsifications - Hygiène - Medecine usuelle - Pharmacie domestique - Art vétérinaire - Herboristerie - Economie rurale - Floriculture - Géologie - Météorologie - Minéralogie - Géométrie - Astronomie - Géographie - Histoire naturelle - Anthropologie - Botanique - Jardinage - Agriculture - Elevage - Aviculture - Apiculture - Sériculture - Acclimatation - Physique et chimie appliquées - Connaissances usuelles - Ameublement, etc. Contenant enfin toutes les connaissances indispensables de la vie à la ville et à la campagne et d'une application journalière par une Société de Particiens, de Savants et de Gens de Lettres (6 volumes).‎

‎ Fayard Paris, Arthème Fayard, sans date, 2 tomes reliés en 6 volumes, 30 H.T. en couleurs et de nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte, demi-reliures, environ 245x165 mm. Reliures frottées, des défauts sur quelques pages (défauts d'impression, déchirures dans les marges dont quelques-unes avec manque de papier, marge inférieure de quelques pages du T. 3 découpée sans atteinte au texte dans le T.3, des rousseurs et des pages roussies, 2 pages restaurées par une bande adhésive). ‎


‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

Phone number : 33 04 78 42 29 41

EUR150.00 (€150.00 )

‎Emile Dumont‎

Reference : 23503

(1900)

Livres Anciens Komar - Meounes les Montrieux

Phone number : 33 04 94 63 34 56

EUR50.00 (€50.00 )

‎DUBOIS, Urbain.‎

Reference : 41195

‎Nouvelle Cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne.- 200 menus. Recettes francaises et etangeres. Patisserie, confitures, glaces, conserves, cuisine des malades et des enfants.‎

‎Paris, Paul Bernardin, s.d. (ca. 1910). 28e édition. fort volume in-16, VII + 783 pages. Nombreuse illustrations. Cartonnage orné de dessins et motifs en noir.‎


‎Bel exemplaire, intérieur très frais. Couverture aux bords frottés, mors fendus. [BU-12] ‎

Phone number : 07 80 01 72 79

EUR75.00 (€75.00 )
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