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COLLECTIF
Le Cordon Bleu Parisien
NON INDIQUE. Non daté. In-12. Relié toilé. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur bon état. 303 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte. Couverture illustrée en couleurs. Dos toilé vert. Manque la page de titre.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Reference : RO20041182
Potages, boucherie, gibier, volailles, poissons, desserts. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
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Le Cordon Bleu Parisien - Potages. Boucherie. Gibiers. Volailles. Poissons. Desserts
Les Grands Magasins du Louvre, in-12 rel. cart. (11,5 x 18), 319 p., nouvelle édition augmentée de 60 Menus de Saison, non datée (c. 1910), dessins in-t., planche en front., couv. Illustrée en coul., bon état.
Plusieurs centaines de recettes qui brossent une image précise de ce qu'était la cuisine familiale en France dans les années 1900. Ce livre est composé de 16 chapitres : « Bouillons, consommés et potages », « Sauces », « Boucherie », « Le veau », « Mouton », « Gibiers à poils », « Gibiers à plumes », « Volailles », « Rôtisserie », « Poissons de mer », « Poissons d'eau douce », « Coquillages », « Légumes », « Farinages », « Entremets sucrés » et « Les confitures et gelées ». En fin d'ouvrage les auteurs nous proposent de nombreux menus de famille saisonniers soit deux déjeuners et deux dîners de familles et un grand dîner de 12 couverts pour chaque mois.
Le cordon bleu Parisien,potages,boucherie,gibier, desserts,poissons
in 12 pleine toile verte à la bradel,pièce de titre cuir vert,319 pages,pas de page de titre,marges jaunies et cassantes principalement pages 1 et 319,figures dans le texte édité par les Grand Magasins du Louvre Paris sans date (AE1)
LE CORDON BLEU PARISIEN
1940 cartonné éditeur (hard-back editor) in-octavo, dos muet (spine - no title) toile verte (percale on the spine), plats illustrés en couleurs (cover illustrated in colours), cahiers légèrement déboîtés (leafs lightly dislodged), illustrations in et hors-texte (in text and full page engraving), 320 pages, sans date (no date) (début vingtième Siècle) à Paris Edité par Les Grands Magasins du Louvre,
nouvelle édition augmentée de 60 menus de saison (new enlarged edition) - légèrement défraîchi (lightly fair condition)
Le cordon bleu Parisien,potages,boucherie,gibier,desserts, poissons
in 12 pleine toile verte à la bradel,pièce de titre cuir vert,318 pages,figures dans le texte,rousseurs édité par les Grand Magasins du Louvre Paris sans date il manque la dernière page de table des matières
