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Forot Charles
Odeurs de forêt et fumets de table
Ed. de la Butte aux Cailles. 1987. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 367 pages - quelques dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 840.091-XX ème siècle
Reference : R300324412
ISBN : 2902928289
Dessins de Catherine Faure. Préface de Courtine. Classification Dewey : 840.091-XX ème siècle
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Odeurs de forêt et fumets de table
Frontispice de Jean Chièze , chez l'auteur , LE PIGEONNIER, st fELICIEN , 1964. parfait etat , photos sur demande
Ray R7*
Odeurs de forêt et fumets de table.
S.l., éd. de la Butte aux Cailles, 1987, 4e édition, in-8, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 368 pp., dessins en noir de Catherine Faure, préface de Courtine, table des recettes, table des chapitres, Savoureux ouvrage sur la cuisine du Vivarais, truffé de conseils et d'informations historiques ou anecdotiques. Très bon état du papier; pliures verticales sur la première et la dernière de couverture
Odeurs de forêt et fumets de table. Préface de Jean Estéoule.
1975 Aubenas, Editions S.E.I.L.C., 1975, in 8° étroit broché, 342 pages ; frontispice par Jean Chieze ; table des recettes in-fine.
Troisième édition. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Odeurs de forêt et fumets de table.
Privas, imp. Volle, 1963, 1 br., couverture illustrée par Jean Chièze, 3 petites taches sur la 1ère de couverture ; in-8 de 391 pp., frontispice de Jean Chièze ;
Chasse, pêche et gastronomie en Ardèche. Le chapitre II est consacré au vin: (vendanges. - Quelques dictons. - Le vin au temps d'Olivier de Serres. - Les vins du Rhone. - La cave. - Le vin à table. - La cuisine au vin.). Le chapitre XXI traite des alcools de fruits et des vieux ratafias. - Chapitre XV: Beauté et succulence des champignons: Truffes de Rhodanie; comment garder les truffes; truffes au gratin, au vin, etc... - Chapitre XIX: Vergers d'Ardèche: Marrons d'Ardèche; "Marrons chauds" et marrons glacés; chataignes sèches et "écuellées"; les "rotiées". Etc...
Phone number : 06 80 15 77 01
Odeurs de forêt et fumets de table.
Aubenas, Seilc, 1975, 1 br. in-8 de 341 pp., frontispice de Jean Chièze, illustration (portrait de Charles Forot, par Marcel Gimond) ;
Chasse, pêche et gastronomie en Ardèche. Le chapitre II est consacré au vin: (vendanges. - Quelques dictons. - Le vin au temps d'Olivier de Serres. - Les vins du Rhone. - La cave. - Le vin à table. - La cuisine au vin.). Le chapitre XXI traite des alcools de fruits et des vieux ratafias. - Chapitre XV: Beauté et succulence des champignons: Truffes de Rhodanie; comment garder les truffes; truffes au gratin, au vin, etc... - Chapitre XIX: Vergers d'Ardèche: Marrons d'Ardèche; "Marrons chauds" et marrons glacés; chataignes sèches et "écuellées"; les "rotiées". Etc...
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