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GACHOT HENRI
MANUEL DES JUS DE FRUITS - DEUXIEME EDITION REVUE ET AUGMENTEE.
"P.-H. HEITZ. 1955. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 519 pages + environ 25 pages publicitaires ""fabricants de matériel et de jus de fruits"" - nombreuses figures en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin"
Reference : R300015055
Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
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Manuel des jus de fruits -Deuxième édition revue et augmentée-
Srasbourg , Heitz , 1955. Grand in-8 broché, VXIII +519 pages + 28 pages de publicité de fabricants de matériel de jus de fruits. 113 figures dans le texte; Couverture légèrement défraichie, sinon bon état.
Manuel pratique et théorique étudiant : la valeur alimentaire, les jus de fruits dans le monde, la préparation des moûts, les différentes stérilisations..Ouvrage très complet sur le sujet. La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.
