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BALAGUER Oriol
La nouvelle cuisine des desserts.
Montagud Editores Barcelona 2003 In-4 carré ( 300 X 235 mm ) de 318 pages, demi-toile tango, plts anthracite, le premier estampé à froid. Superbe et abondante iconographie en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
Reference : 390119
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SUPPLEMENT SAVOIR CUISINER N° 27, 3, 18, 22, 25, 28. DESSERTS GLACES POUR LES JOURS CHAUDS, POUR VOS BARBECUES DES BROCHETTES EN TOUS GENRES, LA GIBELOTTE, LA NOUVELLE CUISINE...
IMP ASAR.. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 7 pages par numéros. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Traité de patisserie moderne . Guide du patissier-traiteur renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la Pâtisserie fine et ordinaire, des petits fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville et conserves. Ouvrage orné de 350 gravures dans le texte et hors-texte. Nouvelle édition (32e mille) entièrement révisée par E. Duval mise à jour par Pierre Paillon
,Paris, Editions L. Lambert 1957, X-770 pp., 1 vol. in 8 relié couverture usagée, titre doré sur fond beige clair (reliure éditeur), pliures et manque de papier au bas du dos, mais la reliure est bien solide (pas de pages détachées.
Traité de Pâtisserie moderne. Guide du Pâtissier-Traiteur, renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la Pâtisserie fine et ordinaire, des Petits Fours, Desserts, Glace, Cuisine pour la Ville et Conserves. Ouvrage orné de 380 gravures dans et hors le texte. Nouvelle édition (19ème mille). Entièrement révisée par E. Duval.
"P., Chez Madame Darenne; Proverville, chez Monsieur Duval; sans date. In 8 demi-percaline, X-788 pp."
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