‎BROCHARD Gilles - CARLES Michèle - COFFE Jean-Pierre‎
‎Plaisirs de Thé.‎

‎Recherches sur L'Origine des Sentimens agreables et desagreables. 1.-4. Partie. (1. Theorie générale du plaisir. 2. Théorie des plaisirs intellectuels. 3. Des plaisirs des sens. 4. Des plaisirs moraux). - [THE FIRST DESCRIPTION OF PHYSIOLOGICAL ELECTRICITY]‎

‎(Berlin, Haude et Spener, 1753-54). 4to. Unbound, but stitched. In: ""Memoires de l'Academie Royale des Sciences et Belles-Lettres"" Tome VII pp. (57-)100 and Tome VIII pp. 350-390.‎

‎First editions and the first reports of the electrophysiological effects of electricity, the so-called electric taste produced by passing a small electric current through the tongue. The effect was described here nearly 50 years before Galvani and Volta investigated the phenomena (Galvani 1791, Volta 1792).""In a work entitled ""Recherches sur l'origine des sentiments agréables et désagreables"", which was published in 1752 (correctly published in 1753, the item offered), Johann Georg Sulzer (1720-79) had mentioned that two pieces of metal, the one of lead and the other of silver, be joined together in such a manner that their edges touch, and if they be placed on the tongue, a taste is perceived 'similar to that of vitriol of iron', although neither of these metals applied separately gives any trace of such taste. 'It is not probable', he says, 'that this contact of the two metals causes a solution of either of them, liberating particles which might affect the tongue"" and we must therefore conclude that the contact sets up a vibration in their particles, which, by affecting the nerves of the tongue, produces the taste in question.'. This observation was not suspected to have any connection with electrical phenomena, and it played no part in the inception of the next discovery, which indeed was suggested by a mere accident.""(Whittaker. A History of the Theories of Aether and Electricity. I:p. 67).‎

‎Plaisirs de Thé ‎

‎ Ed. du Chêne - 1998 - In-4 - Reliure éditeur sous jaquette illustrée en couleurs - Très nombreuses illustrations en couleurs dans le texte et hors texte pleine page - Texte de Gilles Brochard, Recettes de Michèle Carles, Photographies de Christine Fleurent et Stylisme de Marie-France Michalon - 175 pages - Très bel exemplaire ‎

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‎Plaisirs de thé.‎

‎Paris, éd. du Chêne, ocotbre 1998, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, les grades du thé, table des recettes, bibliographie, Michèle Carles, une des soeurs Scotto, crée depuis 15 ans des recettes et collabore avec de nombreux magazines féminins. Avec Gilles Brochard, journaliste et écrivain, elle exprime dans ce livre aux photographies superbes sa passion du thé et les délicieuses alliances gastronomiques que suggèrent le darjeeling ou encore le ceylan, pour ne citer que ces deux variétés parmi tant d'autres. Langoustines aux mangues, Crème brûlée à l'earl grey, Gratin de haddock poché au thé noir lapsang souchong, les saveurs de ce précieux breuvage se déclinent dans des raffinements gustatifs sensuels. L'histoire de la petite feuille est également retracée ainsi que les rites et les cérémonies qui entourent la préparation d'un bon thé. Pour le savourer aussi bien dans l'après-midi qu'au cours du repas. Superbe iconographie. Très bon état ‎

‎Plaisirs de thé‎

‎ Editions du Chêne, 1998. In-4 (30 x 23 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, photographies de Christine Fleurent, 175 p.‎

‎Histoire du thé, les rites et cérémonies qui l'entourent, les secrets de la préparation d'un bon thé et les merveilleuses alliances gastronomiques qu'il suggèr : canard au thé fumé, filets de sole à la vapeur de thé, fraises au thé à la rose, madelaine au earl grey... ‎

‎Plaisirs de Thé‎

‎Chene 2005 in-4, cartonnage editeur sous jaquette illustree, 175 pp., illustrations en couleurs.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎