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ROLET (Antonin) -
L'industrie laitière - Sous-produits et résidus -
Paris : J.-B. Baillière ("Bibliothèque des connaissances utiles"), 1905 - in-16 cartonné sous couverture imprimée (reliure de l'éditeur), de VIII-395 pages illustrées de 162 figures intercalées dans le texte - rousseurs éparses sinon exemplaire bon état - Edition originale -
Reference : 36718
Industries annexes de la laiterie utilisant le lait écrémé, le petit-lait, etc. - Préparation du lait écrémé fermenté, stérilisé, concentré, en poudre, panifié; de la caséine alimentaire et industrielle; des fromages maigres, du sucre de lait et de l'acide lactique. Elevage et engraissement des animaux, etc.
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Le Livre à Venir
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L'industrie laitière. Sous-produits et résidus. Avec 162 figures intercalées dans le texte.
Paris, Baillière, 1905. 395 pages. (18x11,5cm.). Reliure imprimée d'éditeur. Coins et coiffes émoussés. Petits accrocs aux bords. Petites salissures. Rousseurs éparses. Nombreuses illustrations in-texte. Papier un peu bruni.
