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MONTAGNÉ (Prosper) - SALLES (Prosper).
Le grand livre de la cuisine.
P., Flammarion, 1929 ; fort in-4 (27 x 21,5 cm.). 1479pp. Bandeaux, culs-de-lampe et vignettes in-texte en noir, gravés sur bois de RENEFER. Pleine toile écrue de l'éditeur, dos lisse, plat supérieur orné du titre en noir et blanc et d'une composition de Renefer. Très légers frottements sur les coins et les mors. Bon exemplaire.
Reference : 11175
Cuisinier de renon dans son restaurant de la rue de l'Echelle à paris, Posper Montagné avait déjà collaboré avec Prosper Salles pour La Grande cuisine illustrée, parue en 1900. il est encore l'auteur de nombreux autres livres de cuisine, dont la première édition du Larousse gastronomique en 1938, mais "Le grand livre de la cuisine" est considéré comme son "chef-d'oeuvre".
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5 book(s) with the same title
Le grand livre de la cuisine à la vapeur
Paris, éd. Denoël, octobre 1993, pt. in-4, cartonnage souple toilé, couv. photo coul. éd., 368 pp., nb. photos coul. pleine page et dessins en brun in-texte, Avant-propos de Ned Rival, Index, Sommaire, Intéressant témoignage de cette "nouvelle cuisine diététique" qui se cuisine à la vapeur. L'auteur fut chef de cuisine des restaurants "le Pactole" et le "Dodin-Bouffant" à Paris. Très bon livre de cuisine avec de délicieuses recettes. Très bon état
Le grand livre de la cuisine légère à la maison.
Paris, France Loisirs, 1986, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 320 pp., très nb. photos coul., préface de Michel Guérard, Sommaire, les Ustensiles, les aliments source d'énergie, le jeu des cuissons, les herbes et épices, Glossaire, Index, Ce livre est devenu un grand classique de la cuisine "légère" à faire chez soi. Des conseils, des astuces et surtout beaucoup de recettes. Très bon état du papier; manques aux coiffes et aux coins.
VALERIE-ANNE - de BALKANY, Sabina - REILLE, Catherine - WILLAUME, Stéphane.
Reference : 65135
Le grand livre de la cuisine légère à la maison. 800 recettes basses calories.
S.l., Fixot, 1986, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 320 pp., très nb. photos coul., préface de Michel Guérard, Sommaire, les ustensiles, les aliments source d'énergie, le jeu des cuissons, les herbes et les épices, Glossaire, Ce livre est devenu un grand classique de la cuisine "légère" à faire chez soi. Des conseils, des astuces et surtout beaucoup de recettes. Très bon état.
"Le grand livre de la cuisine facile, la référence pour cuisiner au quotidien - ""Fait maison"""
Hachette. 2015. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 381 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Le grand livre de la cuisine réunionnaise.
Gérard Doyen. 1984. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 346 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
