‎BURGAUD (Dominique, Françoise et Michelle) ‎
‎Notre cuisine‎

‎La magie du gingembre. Recettes et saveurs dans notre cuisine.‎

‎Jarnac, Erti éd., novembre 1996, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. photos en coul. sur fond jaune éd., 176 pp., papier glacé, nb. photos en coul., bibliographie, index des recettes par ordre alphabétique, index des recettes par rubrique, Le gingembre, épice venue d'Orient, a été introduit depuis le Moyen Age en Europe apportant son mystère, sa saveur, son parfum. Bien que ne faisant pas partie de nos traditions culinaires, cette épice est cependant de plus en plus appréciée des consommateurs occidentaux pour son goût insolite et original. L'auteur, Françoise Barbin-Lecrevisse, vous livre ses recettes au gingembre qui vous montreront les nombreuses utilisations possibles de cette épice dans notre cuisine. Dominique Bouchet, Chef et propriétaire du Moulin de Marcouze, superbe demeure et table de référence à Mosnac-sur-Seugne, entre Saintes et Cognac, possédant deux étoiles Michelin, a fait l'honneur de préfacer la magie du gingembre. Auréolé de huit années passées à la tête des cuisines de la Tour d'Argent, et l'un des principaux disciples de Joël Robuchon, Dominique Bouchet bénéficie également d'une solide notoriété au Japon où il se rend fréquemment pour représenter et affirmer le prestige de notre cuisine. C'est dire si le gingembre lui est familier, les japonais l'utilisant largement dans leurs mets. La magie du gingembre vous aidera à maîtriser les quantités de cette épice dans les traditions culinaires de nos régions occidentales en apportant une parfaite alliance et harmonie des diverses saveurs. Un livre qui vous permettra de mieux connaître et mieux apprendre à équilibrer le gingembre en cuisine, et dont le souci du détail et de la précision vous garantit une parfaite réussite de toutes les recettes, alliant au plaisir culinaire le bienfait de la nature sur la santé et la forme. Laissez-vous emporter par le mystère et les charmes de l'Orient, transposés avec subtilité dans les saveurs connues de nos palais occidentaux…Pas courant ! Très bon état, proche du neuf ‎

‎La magie du gingembre. Recettes et saveurs dans notre cuisine‎

‎erti editeur. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 175 pages. Quelques photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Carrefour N°265 mercredi 12 octobre 1949 Comment en finir avec les femmes N°99 Sommaire: Le destin de la IVè est aux mains de trois malades; Dos Passos confesse trois engouements: Paris, notre cuisine et les mariés de la Tour Eiffel ...‎

‎Au bureau du journal. 1949. In-Plano. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 12 pages.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire: Le destin de la IVè est aux mains de trois malades; Dos Passos confesse trois engouements: Paris, notre cuisine et les mariés de la Tour Eiffel ... Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Constellation n° 72 - Un amour de haute voltige, Un microsillon dure toute la vie, Ils trichent avec notre cuisine, Curiosités a retenir, La vie passionnée de Franz Liszt, Vers la coupe du monde des variétés, Une mémoire sans ratés, Conseils aux futurs‎

‎Bureau de la revue. Avril 1954. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 177 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire : Un amour de haute voltige, Un microsillon dure toute la vie, Ils trichent avec notre cuisine, Curiosités a retenir, La vie passionnée de Franz Liszt, Vers la coupe du monde des variétés, Une mémoire sans ratés, Conseils aux futurs cambriolés, J'ai été le sosie de Montgomery, Vingt ans pour la rose bleue Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

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‎Robert Laffont. 1978. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 700 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎