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BRISSE (Léon).
Le calendrier gastronomique pour l'année 1867. Les 365 menus du baron Brisse. Un menu par jour...
Paris Bureaux de La Liberté 1867 1 vol. relié in-12, relié demi-basane fauve, dos lisse orné de filets dorés et à froid (reliure de l'époque), 384 pp., index (dos un peu frotté). Édition originale hors commerce réservée aux abonnés du journal La Liberté. Pour chaque jour de l'année est proposé un menu complet, avec les recettes et conseils de préparation correspondants. Ces menus typiques de la cuisine bourgeoise du milieu du XIXe siècle seront plusieurs fois réédités les années suivantes.
Reference : 98192
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Vignes Online
M. Henri Vignes
La Font Macaire
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France
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