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Magnier de la Source (Dr. L.)
Analyse des vins
Gauthier-Villars et Masson , Encyclopédie Scientifique des Aide-Mémoire Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1910 Book condition, Etat : Bon broché In-8 1 vol. - 192 pages
Reference : 31780
5 figures d'appareils dans le texte 1ere édition Contents, Chapitres : avant-propos - qu'est-ce que le vin, de quoi se compose-t-il ? - caractères physiques du vin (densité - pouvoir rotatoire - intensité de la coloration) - séparation et dosage des éléments normaux (dosage de l'alcool - par l'alcoomètre centésimal - par les ébullioscopes - ébulliomètre de J. Salleron - oneomètre de Rey - pods de l'extrait sec - extrait sec à 100°) - suite (dans le vide - dosage de la glycérine, de l'acide succinique - des matières sucrées, par fermentation - dosage de la crème de tartre et de l'acide tartrique - degré d'acidité et acides volatils - tannin - gomme - poids des cendres - chlore) - recherche des substances étrangères introduites dans le vin (colorants - dérivés de la houille, des végétaux - acide salicylique - acide borique - acide sulfureux - saccharine - alumine - procédé Carles - L'Hôte - acides minéraux, etc acétique - ferments) - résultats généraux de l'analyse des vins : alcoolisation - mouillage - documents analytiques - bibliographie, 6 pages année estimée - dos sans doute recollé, sans manques - couverture empoussiérée - rousseurs très discrètes
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Catalogue général des instruments de précision appliqués à la vinification et à l'analyse des vins, des vinaigres & des cidres, à la fabrication et à l'analyse des alcools, des eaux-de-vie et des liqueurs alcooliques sucrées et à la recherche de leur falsification
Paris, J. Dujardin, 1896. In-8, 157 pp., broché, couverture originale imprimée (petits manques, quelques taches, traces de pliure).
Catalogue des instruments de fabrication et d'analyse de la société J. Dujardin, successeur de J. Salleron. Il est illustré de nombreuses figures en noir dans le texte. Cachet Jacques Danguy, École Nle d'agriculture de Grignon (S. & O.). Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve.
catalogue des instruments oenologiques de précision a la vinification et a l'analyse des vins
1907 Paris. Les Auteurs. (1907). in-8 66p Nb. croquis in textes et planches h.-t. Analyse du Vin fait, Recherche de ses Falsifications, Fabrication et Analyse des Vinaigres, Alcoométrie, Analyse des Alcools et des Eaux de Vie, Fraudes.
+ publicités volantes ht sur papier de couleur,Bon état,
Analyse des vins et interprétation des Résultats Analytiques en vue des transactions commerciales ainsi que de la repression des fraudesTome II suite de l'Ouvrage Procédés modernes de vinification.
4ème Edition, 15 mai 1959 - In-80 br, couv souple unie titrée en noir sur plats couleur mastic, très agréable exemplaire, 184 fig in text ainsi que des planches à pleine pages. Franco de port pour la France par MONDIAL RELAY dés 20 euros pour les ouvrages modernes . Paiement immédiat par Paypal . Chèques et virement acceptés. Votre Libraire vous accompagne dans toutes les étapes de vos achats. Achat et déplacement France Suisse.
Manuel de l'analyse des vins. Dosage des éléments naturels, recherche analytique des falsifications
Paris, Gauthier-Villards et Fils, 1889. In-12, XII-131 pp., demi-chagrin noir de l'époque, dos lisse (reliure frottée, premiers ff. restaurés, papier cassant, ff. débrochés).
Édition originale, illustrée de figures en noir dans le texte. L'auteur, dans sa préface, précise qu'il a écrit son ouvrage afin de donner une méthode aux personnes souhaitant analyser le vin et n'étant pas chimistes. Une pléthore de livres sur la question existait déjà mais il manquait un ouvrage qui enseignât à ce public comment s'y prendre, en choisissant les plus simples méthodes. Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve.
Manuel de l'analyse des vins. Dosage des éléments naturels, recherche analytique des falsifications
Paris, Gauthier-Villars et fils, 1889. In-8, XII-131 pp., demi basane fauve, dos à faux nerfs sobrement orné (petits frottements, papier jauni, quelques rousseurs).
Edition originale illustrée de 31 figures in-texte en noir. * Voir photographie(s) / See the picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve.
