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BENVEGNIN L., PIGUET G., PORCHET B.
Manuel de Vinification.
Lausanne, Payot, 1930. 130 X 200 mm. relié percaline verte d'éditeur. 196 pp. Ouvrage de vulgarisation publié par la station viticole de Lausanne. Orné de 43 figures.
Reference : 15445
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Serge Paratte, Livres anciens et modernes
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CHANCRIN, E. / THOMAS, G. / TAIX, G. / PASSY, P. / CASSAGNAC, P. D. / PACOTTET, P. / BENVEGNIN, L. / PIGUET, G. / PORCHET, B. / HOT, A. / NEGRE, E. / FRANCOT, P.:
Reference : 111135aaf
(SLACES, NVVA)
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Manuel de vinification. ‘Station féd. d'essais viticoles, Lausanne’.
Lausanne, Payot & Cie, 1930, in-8vo, 196 p., ill. avec 43 figures, cachet bibliothèque Saint-Bernard, reliure en toile originale.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
Manuel de vinification. Avec 43 illustrations.
Lausanne, Payot 1930, 200x133mm, 196pages, percaline de l’éditeur.
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Manuel du vigneron. Exposé des divers procédés de culture de la vigne et de la vinification dans les vignobles les plus renommés : d'où l'on a déduit, à l'aide d'une longue pratique, la méthode rationnelle.
P., Librairie Agricole de la Maison Rustique, 1845 ; in-16, broché. 3ff.-412pp. Couverture tâchée, avec des trous de vers. Intérieur frais cependant.
Seconde édition très augmentée par rapport à la première parue en 1837. Alexandre Odart, originaire de Touraine, fit des études à l'Ecole Polytechnique ( où il reçut un enseignement scientifique de haut niveau avec les professeurs les plus éminents de lépoque : Berthollet, Fourcroy, Monge et Chaptal) avant de se consacrer entièrement à l'agriculture et à la viticulture, dans ses domaines d'Indre-et-Loire, dans la mouvance des agronomes physiocrates du XVIIIe siècle. Il y mène des expériences sur les cépage et la vinification qui entrainent l'amélioration de rendement et la qualité des vins. Il présente le résultat de ses travaux dans un "Exposé des divers modes de culture de la vigne" qu'il présenta en mai 1836 à la Société d'Agriculture de Paris et qui fut publié à Tours en 1839. Cet ouvrage devient en 1845 le "Manuel du vigneron". Il s'intéresse toutes les sortes de vins : mousseux, vins liquoreux, muscats, tokay, vin de paille, vins cuits. C'est encore en 1845 qu'il publie une "Ampélographie universelle" qui le fera reconnaître dans le monde entier. En 1839 le gouvernement le charge d'une enquête en Hongrie sur les vins de Tokay. (Pierre Desbons, « Le comte Odart, ampélographe tourangeau », Mémoires de l'Académie des Sciences, arts et Belles-Lettres de Touraine, vol. XXVI « Les scientifiques tourangeaux », 2013, p. 287-301 - http://academie-de-touraine.com/Tome_26_files/18DESBONS-lecomteodart.pdf)
Culture de la Vigne et Vinification. Paris, Librairie agricole de la Maison Rustique, 1864. [A la suite] : FOËX (Gustave) : Manuel pratique de Viticulture pour la reconstitution des vignobles méridionaux - Vignes américaines, submersion, plantation dans les sables.
Montpellier, Camille, Coulet, 1881. 2 ouvrages en 1 fort vol. in-12, demi-chagrin tête-de-nègre, dos lisse avec bossage au niveau de la pièce de titre, tranches jaspées. Reliure de l'époque. Bon exemplaire. (2) ff., VIII-418 pp., nombreuses illustrations dans le texte ; VIII-274 pp., et nombreuses illustrations dans le texte. Rousseurs.
Troisième édition du premier traité de Guyot sur la viticulture. Il s'attache "en parlant notamment de l'étude des sols pauvres et de ses expériences personnelles, à améliorer les modes de culture et de vinification" L'édition originale avait paru en 1860. Edition originale du Manuel de viticulture du grand oenologue du XIXe s., G. Foëx. Il sera souvent réimprimé. Oberlé, Fritsch, 166 (2nde éd.) ; Simon, Bibliotheca vinaria, 21 (é.o. et 66 (éd. de 1899).
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