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L. PASTEUR
LA BIERE THEORIE NOUVELLE DE LA FERMENTATION ( ses maladies causes qui les provoquent procédé pour la rendre inaltérable )
1552 Broché - 15,5 x 24 - 382 pp - année 1876 - imprimeur Libraire Gauthier-Villars du bureau des longitudes de l'école Polytechnique succésseur de Mallet-Bachelier - 12 planches gravées et 85 figures -
Reference : 14529
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Études sur la bière, ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation (ce volume contient 12 planches gravées et 85 figures dans le texte)
Paris Gauthier-Villars 1876 in-8 broché, non coupé
VIII pp., 387 pp., 4 pp. de catalogue, 85 figures dans le texte et 12 planches hors texte.Garrison-Morton 2485. Osler 1550. Duveen 461. Cushing P/139. Waller 10966. Norman 1658. Édition originale de cet ouvrage important.En étudiant le processus de la fermentation, Pasteur découvrit que l'altération de la bière est causée par des micro-organismes présents dans l'air, et non par génération spontanée comme on le croyait jusque-là. Ses recherches facilitèrent le traitement et la conservation de boissons périssables comme la bière, le vin ou le lait.Bon exemplaire, tel que paru
Etudes sur la bière, ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation (ce volume contient 12 planches gravées et 85 figures dans le texte)
Paris Gauthier-Villars 1876 in-8 demi-percaline Bradel marine de l'époque, dos orné de filets et fleuron dorés, pièce de titre brique
VIII pp., 387 pp., 85 figures dans le texte et 12 planches hors texte.Garrison-Morton 2485. Osler 1550. Duveen 461. Cushing P/139. Waller 10966. Norman 1658. Édition originale de cet ouvrage important.En étudiant le processus de la fermentation, Pasteur découvrit que l'altération de la bière est causée par des micro-organismes présents dans l'air, et non par génération spontanée comme on le croyait jusque-là. Ses recherches facilitèrent le traitement et la conservation de boissons périssables comme la bière, le vin ou le lait
Etudes sur la bière, ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable avec une théorie nouvelle de la fermentation -- EDITION ORIGINALE
P., Gauthier-Villars, 1876, un volume in 8 relié en demi-basane mouchetée, dos orné de fers et filets dorés (reliure postérieure), (petit trou sans gravité à la partie supérieure du faux-titre, quelques rousseurs), 8pp., 387pp., 12 planches, 85 figures dans le texte
---- EDITION ORIGINALE ---- GARRISON N° 2485 : "Pasteur resumed his studies on fermentation in 1876, and in this book takes into account the developments in this field since his previous publication on the subject" ---- Heirs of Hippocrates N° 1898 - Norman N° 1658 - Honeyman N° 2476**4001/B4-3996/CART8
