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DELAHAYE F.
LA CUISINE DES PETITS MENAGES.
P., Hachette, sans date, 1882. Petit in-12 ( 10x15 cm) relié pleine basane couleur miel, dos à nerfs avec fleurons, 180 pp. 11 illustrations. Plusieurs restaurations du papier, ouvrage bien conservé, sans les couvertures d'origine, la date d'édition pourrait être 1883 ou 1886. Vicaire 259. Bon état.
Reference : 12938
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Les secrets de la cuisine dévoilés. 1re partie. Cuisine exclusivement provençale. 2me partie. Cuisine nouvelle appliquée aux Restaurants, Maisons Bourgeoises et Petits Ménages. ÉDITION ORIGINALE.
Marseille, Imprimerie Générale Achard et Cie., 1886. In-8 (260 x 180 mm), (3) ff. : faux-titre, note de l'auteur, portrait de l'auteur en frontispice, 504 pp. (dont le f. de titre), ill. in-texte, il manque les 6 planches. Reliure demi-basane d'époque, dos à faux-nerfs orné de fleurons dorés, épidermures. Exemplaire relié d'origine sans les planches : "Vue des Nouvelles Cuisines du Rosbif. Marseille", "La Réserve. Hôtel-Château Roubion" et les 4 planches de poissons. Très bon état intérieur, bel exemplaire.
Ouvrage fondamental sur la cuisine provençale, rare et recherché.L'auteur avait initialement prévu de publier deux ouvrages distincts, "L'Ecole Provençale" et "La Cuisine Nouvelle", sous le titre générique "Les Secrets de la Cuisine dévoilés". Vicaire (607) indique que "la première partie a paru entièrement ; la seconde est en cours de publication". Cette seconde partie n'a jamais paru et l'éditeur remplacera la page de titre et supprimera quelques feuillets pour écouler les exemplaires encore en vente. Ces exemplaires de second état portent le titre de "Manuel complet de la cuisinière provençale".
Manuel complet de la CUISINIÈRE PROVENÇALE. Les secrets de la cuisine dévoilés. 1re partie. Cuisine exclusivement provençale. 2me partie. Cuisine nouvelle appliquée aux Restaurants, Maisons Bourgeoises et Petits Ménages.
PML Editions Breteuil-sur-Iton 1988 Grand et fort in-8 carré ( 250 X 175 mm ) de 504 pages, broché sous couverture illustrée. Portrait en frontispice et planches hors-texte. Impression anastatique de l'édition Marseille, 1886. Très bel exemplaire.
LA CUISINIERE DES PETITS MENAGES CONTENANT LES VERITABLES PRINCIPES D'UNE CUISINE ECONOMIQUE SUCCULENTE & VARIEE AVEC 1.000 RECETTES SUR LA CONFECTION DES PLATS DE MENAGE, VIANDES, GIBIERS, VOLAILLES, POISSONS, OEUFS, LEGUMES, ETC., ETC.
GUYOT. NON DATE. In-12. Cartonné. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Suivie d'une table des mets. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
La bonne et nouvelle cuisine bourgeoise contenant les meilleures recettes, simples, faciles et pratiques pour les petits ménages
Paul Bernarddin Paul Bernardin, sans date, vers 1880. In-16 broché, 108 pages. Un cahier détaché mais bien présent, couverture légérement salie, exemplaire un peu manipulé, intérieur en bon état. Malgré les défauts signalés reste un ouvrage très rare en état correct.
Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
La Cuisinière des Petits Ménages, contenant les véritables principes d'une cuisine économique, succulente et variée. Avec 1000 Recettes sur la confection des plats de ménage, viandes, gibiers, volailles, poissons, œufs, légumes, etc..; suivi d'une table des mets
Coll. "A.L. GUYOT n°710", Paris, sd ( +/- 1900), IN-12, broché, 186pp + 4pp de catalogue Défraîchi
