‎ESCOFFIER A. avec la collaboration de MM Philéas GILBERT et Emile FETU.‎
‎LE LIVRE DES MENUS. Complément indispensable du Guide Culinaire.‎

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‎ P., Flammarion, 1937. In-8 relié demi-chagrin miel, dos long, pièce de titre, 164 pp et 1 tableau dépliant. Coins légèrement frottés sinon bon exemplaire.‎

Reference : 12896

‎‎

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‎ESCOFFIER Auguste‎

Reference : VBA-421

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‎LE GUIDE CULINAIRE, Aide-mémoire de cuisine pratique ET LE LIVRE DES MENUS, Complément indispensable du Guide culinaire. Ensemble de 2 volumes‎

‎1 - LE GUIDE CULINAIRE. Ernest Flammarion, Paris, 1921. Couverture souple. 25 x 16 x 4 cm. XII + 937 pages. Poids 1,3 kg. 2 - LE LIVRE DES MENUS. Ernest Flammarion, Paris, 1912. Couverture souple. 25,5 x 17 x 1,5 cm. XII + 165 pages. Poids 450 g.‎

‎ÉTATS : Chaque volume a attentivement été vérifié page à page. - LE GUIDE CULINAIRE est en mauvais état. La première page de couverture est en mauvais état. La page 929-930 de la table alphabétique étant manquante, une photocopie est jointe. Il y a un manque en bas de page 931-932. Les dernières pages sont en mauvais état. La dernière page de couverture et le dos ont été remplacés par du papier kraft. - LE LIVRE DES MENUS est en meilleur état avec un principal défaut : son dos étant entièrement décollé, la couverture n'est plus solidaire. ‎

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‎ESCOFFIER (A.);‎

Reference : 15433

(1932)

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‎Le Livre des MENUS. Complément indispensable du Guide Culinaire. Avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Émile Fetu.‎

‎Flammarion Paris 1932 1 vol. Grand in-8 broché de 164 pp. 1 f.n.ch. (table), couverture imprimée (dos défraichi).‎

‎Nouvelle édition. Tableau replié en fin d'ouvrage (Bitting, p. 146).‎

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