‎JACQUET Louis‎
‎Fabrication des eaux-de-vie ‎

‎L’Art de faire les Eaux-de-vie, d’après la doctrine de Chaptal, où l’on livre les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation, et augmenter la spirituosité des Eaux-de-vie de vin, de lie, de marcs, de cidre, de grains, etc…. Suivi de l’Art de faire les vinaigres simples et composés… ouvrage orné de 5 planches représentant diverses machines et instruments servant à la fabrication des Eaux-de-vie.‎

‎P., Delalain fils, An X (1801). (faux-titre)-(titre)-210-IV pp. Edition originale. Ex-libris manuscrit et tampon «Bouchard».Relié avec: APPERT - L’art de conserver pendant plu-sieurs années toutes les substances animales et végétales… P., Patris et Cie, 1810. (faux-titre)-XXXII-116 pp. avec une planche dépliante. Deux éditions originales en un volume in 8 veau marbré, dos lisse orné de filets et motifs dorés (petites égrenures sur les plats, et le dos, coiffes usées, coins émoussés, quelques rousseurs). ‎

‎Bon exemplaire. L’ex-libris indique que ce volume faisait partie de la bibliothèque Bouchard, propriétaire en Bourgogne.‎

‎TRAITE THEORIQUE ET PRATIQUE SUR LA CULTURE DE LA VIGNE, AVEC L'ART DE FAIRE LE VIN, LES EAUX-DE-VIE, ESPRIT-DE-VIN, VINAIGRES SIMPLES ET COMPOSES; ouvrage dans lequel se trouvent les meilleures méthodes pour faire, gouverner et perfectionner les vins et eaux-de-vie ; avec XXI planches représentant les diverses espèces de vignes ; les machines et instruments servant à la fabrication des vins et eaux-de-vie‎

‎ P., Delalain, imprimerie Marchant, an IX-1801. 2 volumes in-8 reliés demi toile noire, pièces de titre papier, XVI pp. (pp. de faux-t.-pp. de t., introduction, table des chapitres)-408 pp-12 planches de cépage ; X pp. (p. de faux-t.-p. de t., table des chapitres)-1ff. sous-titre)-567 pp-9 planches dont certaines dépliantes. quelques rousseurs, menus défauts à la reliure. la table des matières a été placée à la fin du tome 1 avec la suite de la pagination qui se termine p. 584. Exemplaire de cette très rare première édition dans sa reliure d'époque.‎

‎"Nouveau manuel complet du distillateur et du liquoriste : contenant l'art de fabriquer et de mouiller les eaux-de-vie de fabriquer les sirops, esprits parfumés, huiles essentielles, eaux distillées, ratafias et hypocras renfermant toutes les recettes et formules des liqueurs distillées et par infusion ; le plus généralement en usage, ainsi que la préparation des fruits à l'eau-de-vie et au sirop, suivi de la fabrication des alcoolats employés en parfumerie et préparés par le liquoriste. Paris. Paris : Librairie encyclopédique de Roret, 1862."‎

‎1 volume in-18° broché, couverture éditeur, 2 f., 428 p., 71 p., fissure sur le dos avec décrochement des 36 premiers feuillets ces derniers sont encore solidaires du dos mais fragiles. Bel état. ‎

‎Notice sur les instruments de précision appliqués à l’oenologie, à la Pomologie et à la Brasserie. Essai des Raisins - Micrographie des Moûts et des vins - Vinification - Travail des Vins Mousseux - Analyse du Vin fait - Recherche de ses Falsifications - Fabrication et Analyse des Vinaigres - Alcoométrie - Analyse des Alcools et des Eaux-de-Vie - Législation - Lois de Répression des Fraudes. Applications à la Pomologie et à la Brasserie. Bibliographie Générale. Cinquième édition (Entièrement refondue et mise à jour)‎

‎Chez les Auteurs sd In-4, reliure de l’éditeur, cartonnage souple percaline bordeaux, nombreuses figures dans le texte, 880 pp. + 139 pp. catalogue. Couverture en état d’usage, page de faux-titre détachée, manque 3 cm. au coin de pied des 2 dernières pages, intérieur uniformément jauni. En l’état. ‎

‎Jules Salleron (1829-1897) crée une société spécialisée dans l'instrumentation de précision au 1, rue du pont Lodi à Paris en 1855 pendant cette période. Il invente son premier alambic, l'acétimètre puis son fameux ébulliomètre encore en service de nos jours. En octobre 1860, la société est transférée au 24, rue Pavée dans le quartier du Marais ou elle y restera pendant plus d'un siècle. Le 24, rue Pavée était l'Hôtel du président du parlement de Paris, G. de Lamoignon en 1658. De nos jours, il abrite la Bibliothèque Historique de la Ville de Paris.Vers 1880, Jules Dujardin (1857-1947) intègre la société. Auteur de nombreuses notices et recherches, il prend la succession en 1889 et associe son nom à celui de Salleron pour former les Etablissements Dujardin-Salleron. Trois générations de Dujardin se succéderont jusqu'en 1987. A partir de cette date, la société devient Les Laboratoires Dujardin-Salleron. Essai de raisins - Micrographie des Moûts et des vins - Vinification - Travail des vins mousseux - Analyse du vin fait - Recherche de ses falsifications - Fabrication et analyse des vinaigres - Alcoométrie - Bon état d’occasion ‎

‎Catalogue général des instruments de précision appliqués à la vinification et à l'analyse des vins, des vinaigres & des cidres, à la fabrication et à l'analyse des alcools, des eaux-de-vie et des liqueurs alcooliques sucrées et à la recherche de leur falsification‎

‎ Paris, J. Dujardin, 1896. In-8, 157 pp., broché, couverture originale imprimée (petits manques, quelques taches, traces de pliure). ‎

‎Catalogue des instruments de fabrication et d'analyse de la société J. Dujardin, successeur de J. Salleron. Il est illustré de nombreuses figures en noir dans le texte. Cachet Jacques Danguy, École Nle d'agriculture de Grignon (S. & O.). Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎