‎VIVES Bastien‎
‎La boucherie‎

‎Boucherie de Sommières. De part Messieurs les Maire et Consuls, Lieutenants généraux de Police de la Ville de Sommières. En conséquence de l'Arrêt du Conseil d'État du Roi du 31 Octobre 1730, il est fait sçavoir à‎

‎toutes Personnes qui voudront entreprendre la Fournissement de la Boucherie close de la Ville de Sommières, qui commencera le jour & Fête de Saint Jean-Baptiste, vingt-quatre Juin prochain, qu'ils ayent à se présenter au Greffe Consulaire de ladite Ville, où les Offres au Rabais seront reçues; & l'Adjudication sera faite le 9 Juin prochain, dans l'Hôtel de Ville, à deux heures après-midi, par lesdits Sieurs, Maire, Consuls & Députés du Conseil-Politique de la Communauté, à celui ou ceux qui feront la condition la meilleure, en donnant Caution. Fait à Sommières le 24e Mars 1777.- A Montpellier, de l'imprimerie de Jean Martel Aîné, Imprimeur Ordinaire du Ro & des Etats. 1774. Affiche de ca 350 x 457 mm portant le blason de la ville et la mention manuscrit suivante: Je soussigné trompette et crieur public de cette ville de Beaucaire Certifie que pareille exemplaire a été publié et affiché aux endroits accoutumés de cette ville de Beaucaire le 2 Mars 1777 signé Maureau. Bords irréguliers d'origine, traces de pliure en 4 mais très bel exemplaire.‎

‎Lithographie originale. Tour Saint-Jacques-la-Boucherie et rue de Rivoli. Paris dans sa splendeur. (1863 ou 1868)‎

‎Charpentier Editeur à Nantes Nantes / Paris, 1863 ou 1868 lithographie sur fond teinté. Format de la feuille : 345mm x 500mm / format de la figure 250mm x 355mm. Il ne s'agit pas d'une gravure tirée de l'ouvrage mais d'une épreuve originale de l'imprimeur. Paris dans sa splendeur à d'abord été annoncé en livraison en 1857 puis publié de 1861 à 1863. Une nouvelle édition à été donnée par le même éditeur en 1868. ‎

‎Abbrégé de la vie et de la mort de Messire Charles de La Saussaye, curé de Sainct-Jacques de la Boucherie, par le sieur de La Saullaye, ensemble les justes regrets des bons parroissiens de Sainct-Jacques de la Boucherie de la mort de leur pasteur et une Harangue de M. de La Saussaye qui n'avoit pas encore esté mise en lumière [Fac-similé publié par l'auteur]‎

‎ 1857 Lyon, Louis Perrin, 1657 (1857). Un volume petit in-8 (20,5 x 14 cm), reliure demi-chagrin havane, dos à nerfs orné de filets dorés, papier à la cuve aux plats et contreplats, paillettes dorées sur les plats, charnières et coiffes légèrement frottés. VI, 108 pages, 2 feuillets non chiffrés, intérieur légèrement jauni. Exemplaire sur papier vergé teinté. Les deux premiers textes avec chacun un titre à part ont paru en 1622 et 1621. Le troisième, inédit, est daté 1657 pour 1857 et publié par un descendant de la famille, Louis de La Saussaye. Charles de La Saussaye (1565-1621) Docteur de la Sorbonne fut curé à Orléans, à Paris à Saint-Jacques de la Boucherie et nommé par le cardinal de Retz chanoine de l'Eglise de Paris. Il s'était acquis une grande réputation de prédicateur à Paris, Orléans, Reims, Amiens, Beauvais, Bourges et d'autres grandes villes. Envoi de l'auteur, Louis de La Saussaye au baron de Witte, membre de l'Institut. Bon exemplaire.‎

‎ Très bon ‎

‎ALBUM GUIDE DE L'INSPECTION SANITAIRE DE VIANDES. Études des viandes et des maladies des animaux de boucherie‎

‎Lyon Société lyonnaise de photochromogravure 1906 -in-4 pleine percale un album, reliure pleine percaline verte in-quarto à l'italienne Editeur (full percale in-4 oblong editor)(27,5 x 39,5 cm), dos muet, couverture illustrée d'une tête de boeuf "or" et titrée "or", toutes tranches lisses, couverture couleur "Art Nouveau" conservée, toutre tranches lisses, album de 90 planches (imprimées d'un seul côté sur papier glacé) reprenant 922 figures dont 347 en couleurs, 1 ff. d'Avant Propos + 90 ff. de planches + 1 f. de table des matières, s.d. [1906] Lyon, Société lyonnaise de photochromogravure Editeur,‎

‎Rare manuel très pratique, destiné à l'inspection sanitaire, chaque planche présentant un texte détaillé et une iconographie en rapport. Eugène Aureggio (1844-1924), vétérinaire militaire diplômé d'Alfort, assurait alors l'inspection des viandes de boucherie ...... RARE .......en bon état (good condition). bon état ‎

‎Histoire de la Boucherie Caennaise sous l'Ancien Régime, d'après des documents tirés des Archives Départementales du Calvados et des Archives Municipales de Caen,‎

‎ Caen, Imprimerie Charles Valin, 1902, 1 volume, 225 x 140 mm., 346 pp., non coupées, hormis quelques rousseurs sur le premier plat et un petit accident en pied du dos, bel et rare ouvrage.‎

‎" L'histoire de la Boucherie Caennaise est, en somme, l'histoire de la boucherie française, et, à ce titre, sera, je l'espère, consultée avec bienveillance par tous ceux qui de loin ou de près, ont des rapports avec cette profession." ‎