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BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme).
Physiologie du gout ou méditations de gastronomie transcendante.Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens. Avec une notice sur l'auteur.Edition accompagnée des ouvrages suivants:Traité des excitants modernes par H. De Balzac.Anecdotes et fragments d'histoire culinaire par des amateurs.Pensées et préceptes recueillis par un philosophe.Recettes et formules par un Cordon-Bleu.La Gastronomie poème, par Berchoux.L'art de diner en ville, par Colnet.
Paris, Charpentire, 1907, 1 br., dos cassé. in-8 de XI-525-(3) pages non coupées ;
Reference : 15842
Dans son texte sur les excitants, Honoré de Balzac traite de l'alcool, du café et du tabac.
€70.00
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PHYSIOLOGIE DU GOUT OU MÉDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE Ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour DÉDIE AUX GASTRONOMES PARISIENS PAR BRILLAT-SAVARIN AVEC UNE NOTICE SUR L'AUTEUR ÉDITION ACCOMPAGNÉE DES OUVRAGES SUIVANTS : TRAITÉ DES EXCITANTS MODERNES PAR H. DE BALZAC ANECDOTES ET FRAGMENTS D'HISTOIRE CULINAIRE PAR DES AMATEURS PENSÉES ET PRÉCEPTES RECUEILLIS PAR UN PHILOSOPHE RECETTES ET FORMULES PAR UN CORDON-BLEU LA GASTRONOMIE POÊME, PAR BERCHOUX L’ART DE DINER EN VILLE POEMES PAR COLNET et en fin d'ouvrage, "Le café" par DELILLE.
Charpentier, Libraire-Editeur. 1862. In-12 , XI, 525 pages et 3 pages non chiffrées.Reliure demi chagrin prune, dos à nerf, titre doré.
Vicaire 119 et Oberlé, Fastes, 156.
