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LEMERY Louis.
Traité des aliments, où l'on trouve par ordre, et séparément,
"la différence et le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire." Paris. Cusson, Witte. 1702. In-12 (17x10 cms). (56)-541-(3) pages. Veau brun de l'époque, dos à nerfs orné.
Reference : 15292
Edition originale rare de cet important traité divisé en 3 parties : Des aliments tirés des végétaux, ceux tirés des animaux et enfin des boissons. L'auteur, botaniste de Louis XV donne la nature et l'usage des divers aliments suivant les principes chimiques et mécaniques, agrémentés de quelques détails historiques curieux. L'ouvrage est précédé d'une étude sur le fonctionnement de l'organisme (reférences : Vicaire, 513-514- Cagle, n° 276 - Bitting 281)..Bon exemplaire malgré quelques rousseurs.
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Traité des Aliments, ou l'on trouve par ordre, et séparément la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier ; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire ; les principes en quoi ils abondent ; le temps, l'âge & le tempérament où ils conviennent. Seconde édition, revue, corrigée ert augmentée par l Auteur
Paris Pierre Witte 1705 un volume (170 x 95mm), (7] ff. (titre, préface, extrait, privilège) XXXV (des Aliments en général) (1) 562 pp. Reliure en pleine basane brune, dos à nerfs orné, roulette dorée sur les coupes (reliure époque). (coiffes manquantes, charnières fendillées, présence d'une cerne brune marginale interne sur plusieurs feuillets avec atteinte au texte notamment en fin de volume). Seconde édition augmentée de cet ouvrage célèbre qui pose les bases de la diététique. Important traité divisé en 3 parties : Des aliments tirés des végétaux, ceux tirés des animaux et enfin des boissons. Louis Lémery (1677- ) était le fils du célèbre chimiste Nicolas Lémery. L'ouvrage traite successivement des végétaux, des viandes et des boissons. Pour chaque catégorie, il fait l'inventaire, la description, les propriétés de chaque aliment et donne des conseils pour leur choix et des préconisations pour leur utilisation.
Traité des Aliments, ou l'on trouve par ordre, et séparément la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier ; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire ; les principes en quoi ils abondent ; le temps, l'âge & le tempérament où ils conviennent.
Paris, Pierre Witte, 1705. 1 vol. in-12, veau brun, dos à nerfs, pièce de titre en maroquin brique, tranches jaspées de rouge. Reliure de l'époque, dos entièrement refait. (7) ff., xxxv pp., (1) p., 560 pp. (sur 562). Le feuillet correspondant aux pp. 537-538 a été arraché et fait défaut.
Seconde édition augmentée de cet ouvrage célèbre qui pose les bases de la diététique. Louis Lémery (1677- ) était le fils du célèbre chimiste Nicolas Lémery. L'ouvrage traite successivement des végétaux, des viandes et des boissons. Pour chaque catégorie, il fait l'inventaire, la description, les propriétés de chaque aliment et donne des conseils pour leur choix et des préconisations pour leur utilisation. Oberlé, Fastes, n°99; Vicaire, 514; Quérard V, 141.
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