‎CHOMEL, N.‎
‎Dictionnaire oeconomique: contenant l'art de faire valoir les terres, et de mettre à profit les endroits les plus stériles; l'établissement, l'entretien et le produit des prés ..... on y trouve un ample détail des profits et agrémens que procurent les biens de campagne ..... une exacte description des végétaux ..... avec une idée sommaire de ce qui concerne les droits seigneuriaux, & ceux des Communautés & des Ecclésiastiques, par rapport aux biens de campagne: &c. &c. &c. ..... Nouvelle édition, entièrement corrigée, et très considérablement augmentée par M. de la Marre. Tome Premier [- Tome Troisième]‎

‎A Paris, Chez Ganeau, Bauche, les Frères Estienne, d'Houry, 1767. With numerous (over 200) illustrations in the text and 2 folding engraved plates. 3 volumes. (4), xvi, 959, (1, blank) pp.; (4), 919, (1, blank) pp.; (4), 909, (1, approbation, privilège du roi) pp. Folio. Contemporary marbled calf, spines with raised bands, labels with gilt lettering, bindings expertly repaired. Kress 6417; Goldsmiths 10261; Higgs 3976; Musset-Pathay 437; this edition not in Einaudi; Vicaire, Gastronomie, 173, Thiebaud, Chasse, 202-204. The best and entirely revised edition by De la Marre, incorporting the new discoveries by Duhamel and others. This was by far the most popular and important work on domestic economy in the 18th century, dealing with domestic chemistry, the keeping and caring of domestic animals, recipes for food and home-made medicine, beauty and health suggestions. It is of course also an attractive and illustrated dictionary on agriculture, gardening, botany, huntig, breading of animals, bee-keeping, vineyards, gastronomy, hunting, and so forth and alphabetically arranged. The work enables a person to be completely self-supporting and to produce for a market.'Le Dictionnaire oeconomique a joui d'une grande réputation. Il est même encore estimé aujourd'hui. Mais il faut considérer cet ouvrage dans deux états differens, tel qu'il était en 1709, lorsqu'il sortit des mains de l'auteur, agé alors de 76 ans, et tel qu'il parut en 1767 par les soins de M. de la Marre. Cette édition est préférable à la première et à celles qui ont paru entre ces deux époques, parceque l'éditeur a eu soin de la corriger et de l'enrichir des découvertes de Duhamel, etc.' (Musset-Pathay, who has a large article on Chomel and his work on page 300-301). ‎

Reference : 4449

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