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GACHOT, Henri:
Les jus de fruits. Un manuel pratique et théorique pour la préparation et la conservation des jus de fruits.
Strasbourg - Zürich, P. Heitz, 1948, gr. in-8°, 379 p. ill. avec 68 fig. dont 1 planche pliée + 28 p. de publicités (fabricants de matériel) exlbris ms. ´Gaston Echetta. octobre 1950.´, brochure originale.
Reference : 8367aaf
Avec les termes techniques de l'industrie des jus de fruits en français, anglais et allemand.
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