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Antoine Augustin Parmentier
Traité sur l’art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l’économie domestique
A Paris, de l’imprimerie impériale, chez Méquignon, 1810. In/8 reliure demi-basane, dos lisse à pièce de titre brique et filets dorés, 382 pages, 3è édition. Reliure, livre mouillé, très fatiguée, mais bel état des feuillets.
Reference : 12816
Antoine Augustin Parmentier pharmacien, agronome, nutritionniste et hygiéniste français. 1737-1813. Pour remédier à la pénurie de sucre de canne, il préconise l’emploi de sucres de raisins et d’autres végétaux sucrés. Il s’intéresse à la conservation des farines, du vin et des produits laitiers.Vicaire col. 658 signale la première édition de cet ouvrage sous un titre légèrement différent (Instruction...) en 1809.Considérations générales sur les végétaux d’où l’on a extrait du sucre. Sucre de maïs, sucre de betterave, sucre de canne. Procédés de la ménagère, du pharmacien, du manufacturier. Des fabriques de sirops et conserves de raisins, élixir de Garus, hydromels, etc...
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Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins. destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique. Troisième édition, revue, corrigée et augmentée
Paris, Méquignon aîné, 1810 in-8, 388 pp., veau fauve raciné, dos lisse orné alternativement de fleurons et semis géométriques dorés, pièce de titre cerise, encadrement de simple filet à froid sur les plats, hachuré doré sur les coupes, tranches jaunes mouchetées de rouge (reliure de l'époque). Petits accrocs à la pièce de titre, coins abîmés, charnière supérieure fendue, rousseurs.
La première édition, bien moins développée, était parue en juillet 1808 sous le titre d'Instruction sur les moyens de suppléer le sucre dans les principaux usages qu'on en fait pour la médecine et l'économie domestique, et ne formait qu'un opuscule de 96 pages.Quérard VI, 605. Vicaire, 658. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique - 3é édition + Instruction sur la fabrication du sucre de raisin
Chez Méquignon aîné. 1810. In-8. Relié plein cuir. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Quelques rousseurs. 388 + 31 pages. Signet conservé. Contreplats jaspés. Pièce de titre rouge. Titre et motifs dorés. Mors légèrement fendus en coiffes. Quelques épidermures en coiffe de pied.. . . . Classification Dewey : 840.08-XIX ème siècle
Classification Dewey : 840.08-XIX ème siècle
