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Ayt Erdogan
De Aytems van Inspiratie. East Meets West.
, , 2018 Gebonden, Hardcover .224 pagina's met prachtige illustraties in kleur. ; Hele mooie (maakbare) recepten. Het boek wordt nog mooier door de persoonlijke verhalen die er in staan. Mooie fotografie!!. ISBN 9789491525674.
Reference : 64413
De Aytems van Inspiratie. Samenvatting De Aytems van inspiratie is een zinnenprikkelend boek over chef-kok Ayt Erdogan van restaurant El Qatarijne in Utrecht. Zijn keuken laat zich omschrijven als een spannende cross-over tussen de Oosterse en de Westerse keuken met een glansrol voor de Ottomaans-Mesopotamische keuken. Ayt kent zijn klassiekers, maar kiest bewust voor een eigentijdse benadering waarbij smaak een geheel eigen dynamiek krijgt. In het boek komt de bevlogen chef uitgebreid aan het woord over zijn inspiratiebronnen, de zoektocht naar zijn culinaire identiteit en zijn toekomstplannen. Maar centraal staan zijn creaties: 40 gloedvolle gerechten waarmee de chef-kok zijn signatuur afgeeft en de lezer blijvend wil inspireren. Aan het boek werkten bekenden uit de culinaire wereld mee, onder wie Jan de Wit (Le Restaurant), Alain Caron (Caf Caron), No l Vanwittenbergh (Ciel Bleu) en Jerry Overeem (Bronckhorst)
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