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FOUCON (Albert)
Cours de Cuisine illustré.
Nombreuses illustrations. Lausanne & Genève, Librairie Payot & Cie, 1924. Grand in-8 (22x14cm) cartonnage éditeur orné, dos toilé vert. 435pp.
Reference : WOC-401
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COURS DE CUISINE ILLUSTRE EN COULEURS (INCOMPLET)
NON PRECISE. NON DATE. In-12. Broché. Etat passable, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Intérieur frais. Dela page 47 à 134. Du cours 6, pot-au-feu au cours 16, 6 façons de découper les légumes. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
La cote de boeuf garnie. Le découpage de la côte de boeuf. Le boeuf Stroganoff... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
COURS DE CUISINE ILLUSTRE'.
Payot, Lausanne/Genève, 1924. In-8 p., mz. tela edit. (spacchi alle cerniere), piatti a colori, pp. 435,(3), con alc. figure nel t. e 17 tavv. di ill. in b.n. f.t. (di cui 7 a doppia pag.). Ricca raccolta di 685 ricette relative a: Hors d'oeuvre - Potages - Poissons, crustacés, etc. - Sauces - Oeufs - Entrées - Boeuf - Veau - Mouton, agneau - Poulets - Gibier - Légumes - Pomme de terre - Champignons - Salades - Mets à bon marché, au fromage - Patisserie - Confiture - Conserves, ecc.. Buon esemplare.
