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Gastronomie-Italienne
Recueil de la Cuisine Régionale Italienne.
Recensement national des plats typiques. 1890 recettes fidèles à la tradition. Nombreuses illustrations in-texte et dans les mages de certaines pages. Édition Française, Minerva, Paris, 2006. In-8 (23,5x3,5x14,5cm) toile ocre éditeur avec légendes en rouge, sous jaquette rose ornée. 622pp.
Reference : WOC-1915
Ce livre est le résultat de plusieurs décennies de minutieuses recherches menées par l'Academia Italiana della Cucina (Académie Italienne de Cuisine).
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