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OUVRAY, L'Abbé
Les Maladies et L'hygiéne des Vins
Blois C. Migault et Cie 1896 Très bel exemplaire de cette brochure rare sur les maladies de la vigne. Troisième édition. Couvertures en papier vert pâle. Légèrement assombries au recto et plus encore au verso. Le papier de la couverture arrière a été restauré. Bon lui-même est en bon état, propre. Un peu assombri dans l'ensemble. Ouvray était l'abbé de St Ouen à Vendôme. Publié à Blois, tous deux dans la vallée de la Loire, célèbre pour ses vins rouges. 60, [ii]. pages. 16.5cm x 11cm. Pas dans WorldCat. Aucun exemplaire disponible à l'achat au moment du catalogage.
Reference : 4800
A very nice copy of this scarce booklet on the illness of vines. Third edition. Pale green paper covers Slightly darkened to the front, more so to the rear cover. There has been some restoration to the paper on the rear cover. Good itself is in good, clean condition. A little darkened overall. Ouvray was the abbot of St Ouen in Vendôme. Published in Blois, both in the Loire valley, famous for its red wines. 60, [ii]. pages. 16.5cm x 11cm. Not in WorldCat. No copies available to purchase at the time of cataloguing. .
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Le Cuisinier et le médecin, et le médecin et le cuisinier, ou Le Cuisinier médecin et le médecin cuisinier, ou l'art de conserver ou de rétablir sa santé par une alimentation convenable. Guide indispensable à toutes les personnes qui veulent connaître leur tempérament, le gouverner en santé ou en maladie, selon les règles de l'hygiène, suivi d'un livre de cuisine, d'économie domestique et d'hygiène alimentaire appliquée selon les divers tempéraments, indiquant par ordre alphabétique le mode de préparation de tous les aliments français et étrangers, les qualités et le prix de tous les vins, liqueurs et boissons, l'indication de tous les végétaux et animaux qui servent à l'alimentation, la manière de découper toutes les viandes rôties, gibiers, etc. ; le service de la table, etc. ; les propriétés de toutes les substances alimentaires, des eaux minérales, leur influence sur les divers tempéraments, les maladies résultant des abus et excès, et le moyen de s'en préserver, par une Société de médecins, de chimistes, de cuisiniers et d'officiers de bouche, sous la direction de Mr. L.-M. Lombard
Paris L. Curmer 1855 2 parties en un vol. in-8 demi-toile modeste de l'époque, dos lisse orné de filets à froid, tranches marbrées, dos insolé
2 ff.n.ch., pp. V-XIX, 239 pp., 2 planches lithographiées (frontispice gravé par Pauquet et titre-frontispice) ; 368 pp., texte sur deux colonnes, nombreuses illustrations en noir dans le texte. Manquent les 48 pp. du Guide des consommateurs signalées par Vicaire, mais qui constituent en fait une suite de réclames qui a rarement été conservée avec le corps du livre.Vicaire 534-35. Bitting, 292. Unique édition (deuxième tirage) de cette publication originale qui mêle guide culinaire et considérations hygiéniques, dont l'importance croissait en cette milieu du XIXe siècle. La première partie traite de l'alimentation en tant que régime, la seconde forme un véritable livre de cuisine sous forme de dictionnaire
