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Robert Bistolfi, Farouk Mardam-bey, Fabien Seignobos
Le pois chiche
Actes Sud (28 octobre 1999)
Reference : lc_88683
Livre à l'état de neuf, très frais sans annotations ni défauts dissmulés.
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M. Alexandre Bachmann
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1205 Genève
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Traité du pois chiche
Sindbad / Actes Sud, 1998, in-4 rel. cart. (16 x 24,5), 227 p., coll. "L'Orient gourmand", illustrations (dessins) d'Odile Alliet, signet, très bon état.
De Platon à Sartre, de Dioscoride à Atatürk, en passant par Pline et Pétrone, Haroun al-Rachîd et Charlemagne, Avicenne et Israelicus, Georges de la Tour et Mistral, ce sont vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour. Voir le sommaire sur photos jointes.
Her-Bak, “Pois-chiche”, visage vivant de l'ancienne Egypte.
Flammarion, 1955, in-8°, 380 pp, 3 photographies en héliogravure et 6 pl. de hiéroglyphes hors-texte, 55 figures dans le texte, appendice documentaire, broché, couv. illustrée, bon état
"Comprendre l'Égypte antique, telle est l'ambition des deux volumes consacrés à la vie d'Her-Bak : “Pois Chiche” et “Disciple”. Vie fictive mais combien réaliste ! Isha Schwaller de Lubicz, épouse du célèbre R.A. Schwaller de Lubicz, consacra quinze ans de sa vie à la Haute Égypte. Elle y séjourna, étudia les temples, s'imprégna des symboles et des hiéroglyphes. Ainsi a-t-elle pu camper un roman extrêmement détaillé qui relate la vie d'Her-Bak, au cours de la XXe dynastie où le jeune "Pois Chiche" va être initié à la sagesse des prêtres égyptiens. Le récit vivant, très imagé, rend le livre accessible malgré la complexité du sujet." (Jean-Marc Savary)
Seb - 300 recettes : Gras-double à la provençale, soupe flamande, pois chiche à la Catalane, boeuf à la ficelle, Salade de riz estivales, langoustines, etc
SEB. Non daté. In-12. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 281 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc et quelques illustrations monochrommes, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Recettes en Super cocotte SEB : Salade de riz estivales, langoustines, filets de merlan en paupiettes / recettes présnetées par une sélection de grandes marques : Gras-double à la provençale, soupe flamande, pois chiche à la Catalane, boeuf à la ficelle, etc Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Her-Bak «pois-chiche» visage vivant de l'ancienne Égypte
1955, Flammarion, in-8 broché de 380 pages, Her-Bak «pois-chiche» visage vivant de l'ancienne Égypte, illustrations de L. Lamy | Etat : bon état, défraîchi (Ref.: ref94884)
Flammarion
Saveurs n° 225 - février 2016 : Les tourtes -le wasabi - le sésame noir L'infusion - Du coq au vin - Curry de pois chiche et épinard, courge butternet farcie,etc.
Hubert Burda. 2016. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 120 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Les tourtes, gourmandes et généreuses elles savent ménager leurs effets - Le kaki - Le plat de côtes - Dans ma cagette - Redorons le blason de ces poissons qui sans être nobles ne sont pas moins bons - le wasabi - le sésame noir - L'infusion - Du coq au vin - Curry de pois chiche et épinard, courge butternet farcie,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
