‎AGAMBEN GIORGIO‎
‎GOUT‎

‎Petites histoires de gout avec francois gagnaire‎

‎Transbordeurs 2004 in8. 2004. Broché. 140 pages. Salué par les médias spécialisés comme le plus doué des jeunes chefs français François Gagnaire est la révélation de l'année côté gastronomie.Alain Ducasse n'a pas hésité d'ailleurs à le qualifier d' infiniment talentueux et à le distinguer dans le cadre de l'opération Fou de France en l'invitant au Relais Plaza pour une quinzaine spéciale. François Gagnaire livre ici les secrets de son éblouissante réussite. Amour de son terroir du Velay en Haute-Loire passion pour les produits du pays humanisme et générosité combativité et goût du travail bien fait.Il n'élude aucune question révélant au passage quelques secrets de grand chef. Il offre aussi à ses lecteurs ses vingt recettes favorites avec les techniques qui permettront à chacun de se prendre au jeu du voyage culinaire Bon Etat intérieur propre couverture pliée dans un angle‎

‎Menu du dîner de l'académie des psychologues du goût - n° LVIII organisé par René Hachette et servi à "l'auberge Jean" le mardi XIIme jour du Ier mois de 1932.‎

‎Menu, éd. Académie des Psychologues du Goût, 1932, in-4 plié en deux, couv. ill. en vert et blanc par Jacqueline Duché, en page 4 la liste des membres ayant assistés au dîner, En 1924, Curnonsky, prince des gastronomes, participe à la création de l'Académie des Psychologues du Goût en compagnie d'Henri Avelot, E. Chaumié, Ivan Loiseau, Paul Leclercq, J. de Montesquieu, Henri Prost, Pierre Mille et Robert Burnand, membres également de l'Académie des Gastronomes. Cette académie est "fermée, aristocratique et élitiste. Son activité consiste à se retrouver pour partager des repas de haute volée". Statutairement personne n'était reçu "qu'il ne soit de bonne réputation, et de bon esprit, de bon estomac et propre aux méditations gastronomiques". "L'académie est la plus élégante de nos sociétés gourmandes. En effet, si l'Académie des Gastronomes est en quelque sorte l'Institut de cette Principauté de la table, l'Académie des Psychologues du Goût, elle, est le Cercle, à la manière du Jockey Club est le plus superbe. Le tout sous la présidence du Prince Sixte de Bourbon, d'Albert Thibaudet dont les improvisations éblouissantes sur les vins et les mets prolongeaint l'euphorie des dîners d'avant-guerre et de Robert Burnand dont la verve caustique était redouté et le beau menu gravé sur bois par Paul Baudier. Très belle illustration "érotique" de Jacqueline Duché (24 décembre 1892 - 4 mai 1973), romancière et illustratrice française. Elle est connue pour ses dessins pour la "méthode Boscher", célèbre méthode de lecture et pour ses dessins pour les enfants. Le dessin de notre menu "sort un peu de l'ordinaire" ! Beau menu avec les vins appropriés. TRES RARE. Nous possédons également un trentaine de menus de la même académie des psychologies du goût illustré par Pierre-Yves Trémois, Alejandro Sirio, etc. Très bon état du dessin de Jacqueline Duché; le papier présente des traces de mouillures anciennes et les deux parties furent "recollées" par une professionnelle. ‎

‎Page de garde de la célèbre Revue de Mode des années 1920 A.G.B. (Art Goût Beauté). Motif de tissu R.12589 : Crèpe du Maroc. Publicités pour le fabricant de textile A.G.B. (Albert Godde, Bedin & Cie), les chaussures de luxe Julienne et du Gantier Vivier Frères. ART DECO. ‎

‎Sans lieu, AGB, sans date (années 1920). Dimensions : 24x31,5cm (plié), 48x31,5cm (déplié). Feuille seule. Les pages de garde de la revue Art Goût Beauté étaient ornées de motifs de tissus fabriqués par Albert Godde, Bedin & Cie. Au dos de celle-ci se trouvait également des publicités pour des maisons de Haute Couture et des fabricants d'accessoires de luxe. La revue Art Goût Beauté a été lancée à l'automne 1920 sous le titre les Succès d'Art Goût Bon Ton puis adopta en novembre 1921 le nom d'Art Goût et Beauté qui reprenait les initiales de l'éditeur, la maison de tissus "Successeurs d'Albert Godde Bedin". Cette revue doit sa renommée aux nombreuses illustrations in-texte coloriées au pochoir qui présentaient les modèles des grandes maisons de couture parmi lesquelles : Bernard, les surs Callot, Doeuillet, Doucet, Drecoll, Jenny, Martial et Armand, Philippe et Gaston, Poiret, Premet, Worth, etc. Dans les années 1930, la revue change finalement de format avant de s'éteindre en 1933. Chaque planche est devenue un objet de collection et il est aujourd'hui quasi impossible d'en trouver une série complète même dans les bibliothèques spécialisées. ‎

‎ Très bel état de conservation car cette page de garde ne semble jamais avoir été montée. Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding. ‎

‎LES DEUX ÂGES DU GOÛT et du génie français Sous Louis XIV & sous Louis XV. ‎

‎A la Haye, Et se trouve A PAris Chez Lacombe, libraire, rue Christine, 1769; in-8, 532 pp., cartonnage de l'éditeur. Reliure plein veau dos a nerfs coiffes manquante coins bien rogné, reluire bien fatiguée -texte en bon état- (ou parallèle des efforts du génie & du goût dans les sciences, dans les arts & dans les lettres, sous les deux règnes): “Les Deux Ages du goût et du génie français, sous Louis XIV et sous Louis XV”, ou parallèle des efforts du Génie et du goût dans les sciences, dans les Arts et dans les Lettres sous les deux règnes” - A La Haye et à Paris chez Lacombe - 1769 - Edition originale - in 8 de 532 pages, reliure veau, dos à nerfs ornés, coiffe supérieure manquante, coiffe inférieure usée et coins légèrement usés. Charnière du premier plat un peu faible Table des matières manuscrite d’ une fine écriture début XIXème. : Discours préliminaires sur l’ origine et les progrès des sciences et des arts - notes historiques et littéraires - le poème épique (24 pages) - le poème didactique ((8 pages) - l’ ode (6 p) - le tragédie (11 p) - la comédie (11 p) - le poème lyrique ((7 p) - le poème lyri-comique (5 p) - la musique (15 p) - la fable (4p) - le conte en vers, l’ épigramme, le madrigal, l’ épitaphe et l’ inscription (11 p) - les poésies légères (17 p) - les poésies morales (5 p) - l’ églogue (6 p) - l’ idylle, l’ élégie et l’ héroïde ((10 p) - les traductions en vers (7 p) - l’ éloquence (7 p) - la métaphysique et la morale ((14 p) - le roman et le conte (16 p) - l’ histoire (21 p) - les traductions (8 p) - l’ érudition (12 p) - l’ astronomie (8 p) - la géométrie et mécanique (16 p) - la chimie (7 p) - la physique et anatomie (8 p) - les journaux (5 p) - la peinture (12 p) - la sculpture (10 p) - l’ architecture (9 p) - la gravure (6 p) - la musique instrumentale (8 p) - la déclamation (14 p) - le chant ( 4p) - la scène lyri - comique (3 p) - la danse (6 p) - conclusion.‎

‎Reliure plein veau dos a nerfs coiffes manquante coins bien rogné, reluire bien fatiguée -texte en bon état- (ou parallèle des efforts du génie & du goût dans les sciences, dans les arts & dans les lettres, sous les deux règnes): “Les Deux Ages du goût et du génie français, sous Louis XIV et sous Louis XV”, ou parallèle des efforts du Génie et du goût dans les sciences, dans les Arts et dans les Lettres sous les deux règnes” - A La Haye et à Paris chez Lacombe - 1769 - Edition originale - in 8 de 532 pages, reliure veau, dos à nerfs ornés, coiffe supérieure manquante, coiffe inférieure usée et coins légèrement usés. Charnière du premier plat un peu faible Table des matières manuscrite d’ une fine écriture début XIXème. : Discours préliminaires sur l’ origine et les progrès des sciences et des arts - notes historiques et littéraires - le poème épique (24 pages) - le poème didactique ((8 pages) - l’ ode (6 p) - le tragédie (11 p) - la comédie (11 p) - le poème lyrique ((7 p) - le poème lyri-comique (5 p) - la musique (15 p) - la fable (4p) - le conte en vers, l’ épigramme, le madrigal, l’ épitaphe et l’ inscription (11 p) - les poésies légères (17 p) - les poésies morales (5 p) - l’ églogue (6 p) - l’ idylle, l’ élégie et l’ héroïde ((10 p) - les traductions en vers (7 p) - l’ éloquence (7 p) - la métaphysique et la morale ((14 p) - le roman et le conte (16 p) - l’ histoire (21 p) - les traductions (8 p) - l’ érudition (12 p) - l’ astronomie (8 p) - la géométrie et mécanique (16 p) - la chimie (7 p) - la physique et anatomie (8 p) - les journaux (5 p) - la peinture (12 p) - la sculpture (10 p) - l’ architecture (9 p) - la gravure (6 p) - la musique instrumentale (8 p) - la déclamation (14 p) - le chant ( 4p) - la scène lyri - comique (3 p) - la danse (6 p) - conclusion.‎

‎Sciences et avenir hors série n° 174 - Jean Pierre Poulain : le gout du terroir redessine des liens entre générations, Avec Jean Marie Pelt, retrouver le gout de la tomate, Le tour de France des saveurs, Cuisine moléculaire au naturel, Hervé This‎

‎Bureaux de la revue. Avril-Mai 2013. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 84 pages. Nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 500-SCIENCES DE LA NATURE ET MATHEMATIQUES‎

‎Sommaire : Jean Pierre Poulain : le gout du terroir redessine des liens entre générations, Avec Jean Marie Pelt, retrouver le gout de la tomate, Le tour de France des saveurs, Cuisine moléculaire au naturel, Hervé This ou les saveurs atomisées, Le sens qui donne du gout a la vie, Le thé, une histoire d'eau, Chasseur d'aromes : les chimistes ont du nez, Retrouver le gout de la pomme Classification Dewey : 500-SCIENCES DE LA NATURE ET MATHEMATIQUES‎