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GACON-DUFOUR (Mme)
Manuel du pâtissier et de la pâtissière
Paris, Roret, 1825. In-12, X-288 pp., demi-basane, dos long orné de filets dorés (petits frottements et épidermures, mouillures, rousseurs).
Reference : 20631
Édition originale de ce guide Roret comprenant nombre de conseils, recettes et anecdotes au sujet de la pâtisserie. Tampon ex-libris J.R. Pautrier, avocat. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 379. * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve.
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Manuel du patissier et de la patissière, à l'usage de la ville et de la campagne ; Contenant les moyens de composer toutes sortes de Pâtisserie, soit fortes, soit légères ; ainsi que la conservation des viandes, des poissons, des fruits et légumes qui doivent y entrer.
1 P., Roret libraire, 1825, in-16 de VIII-288 pp. et 8 pp. de "Catalogue de Manuels..." ; relié demi-basane chocolat, postérieure, titre or sur dos à nerfs.
Edition originale de ce recueil de recettes de pâtés, tartes, tourtes, des fruits en confitures, gelées et entremets, des brioches, biscuits et petits choux, etc. Rare. Vicaire, 379.
