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GASTRONOMIE. — RORET. — MORIN et MALEPEYRE.
Nouveau manuel complet de l'amidonnier et du fabricant de pâtes alimentaires.
Paris, Roret, 1890. In-18, non coupé, couv. papier moderne avec plats d'origine coupés collés.Nouvelle édition par M. Albert Larbalétrier, ornée de figures in-texte et 4 grands planches dépliantes.Mouillure angulaire, petites rousseurs.
Reference : 553
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Ségolène Beauchamp
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Nouveau manuel complet de l'amidonnier et du fabricant de pates alimentaires traitant de l'extraction des substances amylacées ou féculentes des fruits et des plantes qui les renferment et de leur emploi dans l'alimentation et dans l'industrie. Nouvelle édition revue, corrigée et augmentée par M. Albert Larbalétrier Professeur d'Agriculture et de Technologie agricole
1890 Librairie Encyclopédique de Roret, 1890. In-16°,broché, pp. XI, 304,4 planches dépliantes,complet,bon état.
