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DUPIN Henri
Les aliments.
Couverture souple. Broché. 128 pages.
Reference : 129890
Livre. Editions P.U.F (Collection : Que sais-je? N° 22), 1973.
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5 book(s) with the same title
Les aliments guérisseurs: Le guide complet des aliments qui guérissent
Le Grand livre du mois 1998 in8. 1998. Relié. 383 pages. Très bon état
Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires. Avec de nouvelles observations sur la culture des Pommes de terre. - Le maïs ou blé de Turquie apprécié sous tous ses rapports.
De L'Imprimerie Royale - De L'imprimerie Impériale Paris 1781-1812 2 ouvrages reliés en 2 volumes in-8 ( 200 X 135 mm ) de 599 et 303 pages, demi-basane fauve, dos lisses ornés de filets, palettes et fleurons dorés, pièces de titre et de tomaison de basane anthracite. 1 Planche dépliante. EDITION ORIGINALE du grand traité de PARMENTIER sur la Pomme de Terre: "Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires. Avec de nouvelles observations sur la culture des Pommes de terre". La planche représente le moulin-râpe pour extraire l'amidon des tubercules. Oberlé, Fastes de Bacchus, n°693 "... pain de pomme de terre, levain, pâte, gruau, salep et sagou de pomme de terre, recettes de pommes de terre..." - Vicaire, 657 - Poggendorff II, 362.Le second texte: "Le maïs ou blé de Turquie apprécié sous tous ses rapports", est en seconde édition augmentée, mais en fait la première destinée à la vente. Comme PARMENTIER le dit lui-même dans son avertissement, il avait fait éditer ce texte une première fois en 1785 mais à si petit nombre que personne n'a pu le lire! C'est le premier ouvrage consacré au maïs en Europe. Reliures frottées, anciennes mouillures claires sur quelques feuillets au tome 1. Bon exemplaire de cette rare réunion.
Les aliments
Les aliments, par Henri Dupin – Professeur à l'Ecole nationale de la Santé publique. Petit in-8° 128 pp broché, n°22 de la collection «Que sais-je ?», éditions des Presses universitaires de France, Paris 1976. Deuxième édition mise à jour (1re édition : 3e trimestre 1973). Imprimé en 1977 à Vendôme (16e mille). État intérieur correct, couverture défraîchie (2/5).
«L'étude des aliments et de leur origine géographique fournit une belle leçon de solidarité humaine. Si l'histoire des relations entre les peuples est marquée par bien des guerres, des invasions, des transports d'esclaves ou des migrations forcées, elle est marquée aussi par un admirable échange d'aliments ; parmi ceux-qui nous sont familiers, beaucoup sont originaires de contrées lointaines. Nous "communions" chaque jour aux pays tropicaux par les aliments que nous en recevons, ne serait-ce que par la boisson de notre petit déjeuner : café, thé, chocolat :mais ceci est si naturel que nous n'y pensons pas.» (Henri Dupin)
Phone number : 06 71 05 07 87
La congélation des aliments
Les éditions de l'Homme. 1973. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 184 p.. . . . Classification Dewey : 664-Technologie des aliments
Des trucs, des conseils, des recettes pour la conservation des aliments. Classification Dewey : 664-Technologie des aliments
Répertoire Général des Aliments
INRA In-8°, broché, 281 pages, ms dos inclus dans l'intérieur du second plat. BEL EXEMPLAIRE. Epuisé.
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