‎BIBLIOTHEQUE DE TRAVAIL ‎
‎Le riz.‎

‎Congrès d'Agriculture Coloniale (21-25 mai 1918). Compte rendu des travaux publiés sous la direction de M. J. Chailley par D. Zolla, Tome III : café - cacao - canne à sucre - riz - thé - tabac - caoutchouc - coton - soies.‎

‎ Union Coloniale Française à Paris. Paris, Auguste Challamel, Editeur, broché, 16,5x25 cm, 568 pages non coupées. Couverture légèrement défraichie et salie, petit manque au dos (voir photo)‎

‎Table par noms d'auteurs : E. BASSIERES : Culture de la canne à sucre à la Martinique -- BAUDON : Le caoutchouc dans l'Oubangui-Chari -- L. BEILLE : Rapport préliminaire. Section du café. Les maladies du cafeier -- BERTAULT et Cie : La canne à sucre à la Réunion -- BONAME : nouvelle variété de canne -- BRET : le bouturage du colatier. Etat de la question du caoutchouc à la Côte d'Ivoire -- G. CAPUS : Rapport préliminaire. Section du riz. Production et amélioration des riz d'Indochine -- V. CAYLA : l'industrie extractive du caoutchouc au Brésil -- Ch. CHALOT : contribution à l'étude du thé d'Indochine -- CHOCARNE : la législation des sucres -- CREVOST : le tri des semences de paddy par la table de Certani -- DIRECTION DE l'AGRICULTURE AU MAROC : la culture du coton au Maroc. Essai de culture au Maroc -- A. DUBOSC : caoutchouc de cueillette et caoutchouc de plantation -- O. DUPUY : le caoutchouc en Indochine -- FALLETTI : la production du tabac dans les colonies françaises -- A. FAUCHERE : possibilités de la culture de la canne à sucre à Madagascar -- H. FAUCONNIER : le système de saignée du "Tiers" pour l'hevea -- FAWTIER : le café de la Guadeloupe -- FLEURIOT : la question des sucres -- A.R. FONTAINE : les utilisations industrielles du riz -- GIRARD : le café en Indochine -- Y. HENRY : l'industrie du caoutchouc en Afrique tropicale -- E. ISAAC : la canne à sucre à la Guadeloupe -- JACQUEMINET : Rapport préliminaire. Section de la canne à sucre -- P. JOBIN : le monopole des cafés au point de vue colonial et commercial -- JULLIEN : le cacaoyer et ses possibilités en Océanie -- H. JUMELLE : Introduction. Section du caoutchouc. Bibliographie -- H. LECOMTE : Avant-propos. Section du coton -- LEROIDE : note sur le cacaoyer à la station agricole de Bingerville -- LEVRAT : production de la soie dans les colonies françaises -- M. LUC : rendement de l'hevea à Madagascar. Comment développper la production séricole à Madagascar -- MARANDE : la question cotonnière dans les colonies françaises -- G. MENIER : les impuretés des cacaos -- V. MOSSERI : les cotons égyptiens -- MULSANT : industrie de la graine du coton aux Etats-Unis - PARIS : considérations sur le riz en Cochinchine -- E. PERROT : Note préliminaire. Section du cacao -- DE LA POMMERAYE : la culture du café en Cochinchine -- Em. PRUDHOMME : Introduction . Section du thé -- RESTE : les caféiers indigènes au Bas-Oubangui-Congo -- M. ROBIN : le cacao à Madagascar -- RODIER : le coton à la Côte d'Ivoire -- ROLLOT : la culture du café à Madagascar. Le riz à Madagascar -- G. ROY : opinion de l'Association Cotonnière Coloniale au sujet de la culture du coton dans les colonies françaises -- Ed. SAUVAGE : les cafés verts colorés et lustrés -- TERRAIL : conditions à remplir pour réussir dans une exploitation séricicole -- VUILLET : la larve de la tige du cotonier - WINTER : l'industrie sucrière à la Martinique. ‎

‎1 POCHETTE - LE RIZ - ALIMENT DE TOUS LES TEMPS ET DE TOUS LES AGES.‎

‎CENTRE NATIONAL D'INFORMATION DU RIZ. 1958. In-8. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1 pochette cartonnée souple contenant 58 pages en feuillets - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - texte en 2 colonnes -. . . . Classification Dewey : 633-Produits des champs‎

‎Sommaire: la riziculture; ses origines; son extension sur le sol francais - description botanique du riz - comment se cultive le riz - l'usinage, ou les metamorphoses du grain de riz etc... Classification Dewey : 633-Produits des champs‎

‎L'école de cuisine n°10 - La cuisine expliqué par l'image, leçons 113 à 124 :Riz, semoule, farine, légumes secs : 12 leçons filmées et 90 recettes pour les appliquer : Potage de pois cassés, gnocchi de semoule, polenta, riz pilaf, riz aux fruits de mer‎

‎Editions de Vergeures. 1980. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Collection dirigée par Tante Quenette assistée de Blandine Vié. Sommaire : Potage de pois cassés, gnocchi de semoule, polenta, riz pilaf, riz aux fruits de mer, estouffat de haricot,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Association des exportateurs français de riz de Saïgon. Procès-verbaux des séances ‎

‎Saïgon Imprimerie Co-Hau 1932-1936 4 vol. in-4 demi-basane bouteille ou noire, dos lisses ornés de filets dorés [Rel. de l'époque], petits accrocs aux coiffes des deux premiers volumes ‎

‎Aucun exemplaire de cette série au CCF. L'Association des exportateurs de riz de Saïgon fut fondée en 1924 et finit par contrôler non seulement le commerce du riz, mais celui de tous les produits exportés d'Indochine à l’exception de ceux du sous-sol. Il se transforma ensuite logiquement en Syndicat des exportateurs d'Indochine.I. Procès-verbal de la vingt-sixième [- trente-neuvième] réunion du 18 janvier 1932 [26 octobre 1932] : 6 pp., 7 pp., 9 pp., 11 pp., 5 pp., 3 pp., 3 pp., 4 pp., 2 pp., 6 pp., 9 pp., 4 pp., 3 pp., 4 pp. II. Procès-verbal de la quarantième [quarante-huitième] réunion du 7 février 1933 [21 décembre 1933] : 8 pp., 4 pp., 4 pp., 6 pp., 11 pp., 4 pp.,3 pp., 4 pp., 4 pp.III. Procès-verbal de la quarante-neuvième [quatre-vingt-sixième] réunion du 18 janvier 1934 [23 décembre 1935] : 4 pp., 6 pp., 8 pp., 4 pp., 4 pp., 5 pp., 6 pp., 11 pp., 6 pp., 2 pp., 5 pp., 4 pp., 7 pp., 8 pp., 3 pp., 4 pp., 7 pp., 2 pp., 6 pp., 5 pp., 27 pp., 12 pp., 5 pp., 7 pp., 8 pp., 11 pp., 6 pp., 6 pp., 5 pp., 9 pp., 8 pp., 6 pp., 8 pp., 2 pp., 2 pp., 4 pp., 3 pp., 8 pp.IV. Procès-verbal de la quatre-vingt-septième [cent-quatorzième] réunion du 7 janvier 1936 [29 décembre 1936] : 4 pp., 4 pp., 3 pp., 7 pp., 5 pp., 4 pp., 4 pp., 3 pp., 10 pp., 6 pp., 3 pp., 2 pp., 6 pp., 5 pp., 2 pp., 2 pp., 3 pp., 5 pp., 5 pp., 5 pp., 2 pp., 4 pp., 4 pp., 2 pp., 4 pp., 4 pp., 3 pp., 2 pp. ‎

‎L'art d'accommoder le Riz; petit recueil de recettes pratiques de cuisine, pâtisserie, entremets‎

‎ Paris, 1934, éd. Les Ecoles de cuisine du Cordon Bleu, gd IN-12, agrafé, 50pp Ce livre contient plus de 100 recettes à base de riz. Il faut consommer du riz mais "surtout du riz d'Indochine- Enrichir l'Indochine c'est enrichir la France" Bon état ‎