‎Bourquin M., Vouga Ch., North Marcel (ill.): ‎
‎Recettes culinaires et hygiène alimentaire. ‎

‎ Département de l'Instruction publique du canton de Neuchâtel, 1974. Fort volume in-8, plein skyvertex avec titre et décor dorés. Tranche tachée, traces de scotch aux contreplats, très rares inscriptions dans les pages. Illustrations in-texte en noir et en couleurs de Marcel North. ‎

Reference : 21879

‎La bible culinaire par excellence (celle de votre dévouée libraire en tous cas) en 1025 recettes de base et plus de 100 pages d'hygiène alimentaire (conservation des aliments, équilibre alimentaire, ...). Neuchâteloise, elle fut adoptée par la suite par tous les cantons romands. Au menu: les potages, les sauces, les beurres. les viandes, les poissons, les mets aux oeufs et au fromage, les champignons, les salades, les légumes, les pommes de terre, les céréales, les pâtes alimentaires, les crêpes et les beignets, les mets au pain, les pâtes, les tartes et tartelettes, les crèmes, les mousses et les glaces, les fruits, les biscuits, tourtes et glaçages, les petits biscuits et la confiserie, les boissons, les conserves. * La librairie la Bergerie est sur le point de déménager - c'est la raison pour laquelle nous vous proposons jusqu'à la fin de l'année une remise de 10% sur tout le stock (pour les ouvrages encore en rayons) et de 20% sur ceux qui, déjà mis dans les cartons de déménagement, ne pourront être livrés qu'en début d'année prochaine. La remise sera déduite des prix affichés *‎