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VENTRE (Jules).
Traité de vinification pratique et rationnelle. Le raisin. Les vinifications.
Montpellier, Librarie Coulet, 1930. Tome 1 seul. XVI. 490 pages. (23x15 Cm). Couverture imprimée. Plats légérement salis. Bon état intérieur. Edition originale. Ce tome 1 contient des chapitres sur le raisin et les vinifications : Le raisin, la fermentation alcoolique, dispositifs des celliers et opérations préliminaires de la vinification, vinification en rouge, vinification en blanc et en rosé, vinifications spéciales. Illustré de 83 figures dans le texte.
Reference : 108846
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Traité de vinification pratique et rationnelle. Tome 1 : Le raisin, les vinifications. Tome 2 : le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation. Tome 3 : Sous-produits de la vigne et du vin.
Montpellier, éd. Librairie R. Poulain pour les deux premiers tome et Librairie Coulet pour le troisième tome, tome 1 en troisième éd. (décembre 1946), tome 2 en 2e éd. revue et corrigée (septembre 1947) et le tome 3 en 1er éd. (1943), 3 vol. in-8, br., XVI - 508 - 490 - 440 pp., 243 ill. en noir in-texte, bibliographie, table alphabétique, table des matières, en partie non coupé et non rogné, L'auteur, né le 12 juillet 1880 en Algérie et mort le 19 mars 1939, était professeur d'œnologie à l'Ecole nationale d'agriculture de Montpellier. Il y débuta en 1917. Elu à l'Académie en 1916. L'ouvrage est un traité très technique sur le vin et la vinification, tant en biologie, en vinification qu'en production du vin mais aussi sur les sous-produits de la vigne et du vin. Un des ouvrages le plus représentatif de son époque. Une SOMME ! RARE complet des trois volumes. Très bon état général quelques usures et salissures sur les couvertures.
Traité de vinification pratique et rationnelle. Deuxième édition revue. I. Le raisin, les vinifications. - II. Le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation. - III. Sous-produits de la vigne et du vin
Montpellier Coulet, A. Dubois et R. Poulain s.d. [1943] 3 vol. in-8 demi-maroquin vert, dos à nerfs, têtes dorées, couvertures et dos conservés [Rel. moderne]
1) 2 ff.n.ch., pp. V-XVI, 507 pp., 86 figures en noir dans le texte. - 2) 2 ff.n.ch., pp. 5-489, 94 figures en noir. - 3) 2 ff.n.ch., pp. 5-44064 figures en noir.La première édition de ce traité très technique était parue en 1930. Jules Ventre (1880-1939) était professeur à l'Ecole nationale d'agriculture de Montpellier depuis 1917.Bel exemplaire dans une reliure signée de Laurenchet
Traite de vinification pratique et rationnelle - Tome 1 - Le raisin - Les vinifications
Librairie Coulet a Montpellier, 1930. Format 15x23 cm, broche, XVI+490 pages. Couverture un peu tache, avec une fente reparee d'un bout de scotch.Bon etat.
