‎Dubois, Urbain‎
‎École des cuisinières. Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, pâtisserie, office, cuisine des malades et des enfants. 1600 recettes, 500 dessins. Sixième édition.‎

‎Ed. E. Dentu, Éditeur, Paris, 1887, 692pp. fort In-8. Bon état, reliure pleine percaline rouge éditeur, avec titrage doré sur le dos et le plat supérieur (à signaler : coiffes déformées, salissures, coins émoussés : voir photos), intérieur très frais (tampon ex-libris sur la page de garde, rousseurs concentrées sur les premières et dernières pages, sinon sans annotations ni phrases/illustrations soulignées). Bon exemplaire de ce grand classique recherché de la littérature culinaire.‎

Reference : B52-71

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