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COLOMBIE Auguste
Eléments culinaires à l'usage des demoiselles
Paris chez l'auteur 1893 in-8 demi-basane havane modeste, dos à nerfs fleuronné, tranches mouchetées [Rel. de l'époque], dos un peu frotté, coupes abîmées, rousseurs
Reference : 38664
4 ff.n.ch., pp. 11-222.Bitting 95. Edition originale de ce traité de cuisine usuelle et journalière, par le cofondateur, avec Joseph Favre et Émile Darenne, de l'Académie et de l'École de cuisine, qui s'inscrivait dans une action militante pour la généralisation de l'enseignement gratuit de la cuisine aux jeunes filles, aux femmes, aux militaires. Auguste Colombié (1845-1920) avait été chef des cuisines du prince et de la princesse F. de Hatzfeldt-Wildenburg
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Manuel des éléments Culinaires à l'usage des Demoiselles
Coll. "Encyclopédie RORET", Paris, 1897, 3ème édition, éd. L. MULO, in-12, cartonnage dos toilé noir éd., titre sur papier collé sur dos, couverture illustrée, 242 pp - 36 pp de catalogue de l'éditeur, ill. par un fac-similé imprimé de lettre Salissures légères sur couverture et sur page de pré-titre. bon état général.
