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GASTRONOMIE] EDWARDS William Frederick
Recherches expérimentales sur l'emploi de la gélatine comme substance alimentaire
Paris Imprimerie de Migneret 1833 in-8 broché sous couverture verte imprimée
Reference : 35642
2 ff.n.ch., 28 pp.Avec Jean-Baptiste-Marie Baudry de Balzac (1796-1848, orthographié Balsac au titre).Le médecin William Frederic Edwards (1777-1842) était un ethnologue français d'origine anglo-jamaïcaine. Pionnier de l'anthropologie, il est considéré comme le père de l'ethnologie en France. Naturalisé français en 1828, il fut élu à l'Académie des sciences morales et politiques et à l'Académie Royale de médecine en 1832
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EDWARDS William Frédéric & BAUDRY DE BALSAC Jean Baptiste Marie & DONNE Alfred & BERARD Professeur
Reference : 68753
(1833)
Recherches expérimentales sur l'emploi de la gélatine comme substance alimentaire. - Mémoire sur l'emploi de la gélatine comme substance alimentaire. - De la digestion et de la résorption des matières grasses sans le concours du fluide pancréatique
Imprimerie de Migneret & Imprimerie et fonderie de Rignoux et Cie & Victor Masson, Paris 1833 & 1835 & 1857, 13,5x21cm, 3 volumes reliés en 1.
Edition originale pour chacun des fascicules. Quelques rousseurs, exemplaires agréablement établis. Reliure en demi maroquin vert sapin, dos à cinq petits nerfs sertis de pointillés dorés et orné de fleurons dorés comportant une pièce de maroquin mosaïqué rouge, double filets dorés en encadrement des plats de papier marbré, gardes et contreplats de papier peigné, tête dorée, reliure légèrement postérieure. Envoi autographe signé d'Alfred Donné qui a été en grande partie rogné par le relieur. Rare ensemble. - Photos sur www.Edition-originale.com -
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