‎GUENON François‎
‎Almanach des vaches laitières, indiquant, à la seule inspection d'une vache quelconque, les signes certains à l'aide desquels on reconnaît la quantité et la qualité de lait qu'elle donne, ainsi que le maintien du lait pendant la gestation, par F. Guenon (...), auteur de cette utile découverte. Orné de gravures ‎

‎Paris Pagnerre, librairie agricole, Victor Masson 1852 in-16 carré broché sous couverture jaune imprimée ‎

Reference : 31498

‎128 pp., un portrait-frontispice et 28 figures gravées représentant des vaches et des taureaux.Absent de Grand-Carteret. Unique année de cet almanach très technique, qui tourne autour de la production du lait, du beurre (pp. 94-104) et des fromages (pp. 105-116). François Guénon, agriculteur né à Libourne en 1796, rendit un service important à sa profession en découvrant le moyen de reconnaître à première vue si une vache est bonne laitière. À la suite d’un grand nombre d’observations, il en arriva à constater que les qualités laitières d’une vache sont en rapport constant avec la forme et l’étendue de l’écusson, sorte de plaque colorée qui entoure le pis et se prolonge supérieurement jusqu’au-dessous de la naissance de la queue. Ce fut seulement en 1837 que Guénon communiqua sa découverte à une commission du comice agricole de Bordeaux. Il reçut, à titre de récompense nationale, une pension du gouvernement et publia alors son Traité des vaches laitières (1838), qui fut rapidement traduit en plusieurs langues.Très rare ‎