‎PAYEN M.‎
‎TRAITE' DE LA FABRICATION ET DU RAFFINAGE DES SUCRES.‎

‎(Extrait du Dictionnaire Technologique, Tome XX). chez Thomine, Paris, 1832-1839. In-8 p. (mm. 202x120), 2 opere in 1 vol., mz. pelle mod., filetti e tit. oro al dorso, pp. 155,4, con 12 belle tavv. f.t., pi volte ripieg., ciasc. con numer. figure relative ai macchinari usati per la raffinazione dello zucchero. Unito a: - LEROUX- DUFIE' - "Du raffinage des sucres bruts..", Paris, Daubre, 1839, pp. (4),172, con 4 interessanti grandi tavole litografate e f.t., pi volte ripieg. Nel trattato: De la fabrication du sucre indigne, Et des causes de la fermentation et de l'altration des sirops, dans les sucreries et dans les raffineries, considres sous le rapport du rendement des sucres bruts. Et exposition d'une nouvelle mthode pour planter les formes et recueilir l'gout des sirops qui tombent des pains dans les sucreries et dans les raffineries, propre faire cristalliser et purger les sucres dans les sucreries de betteraves.Il testo della prima opera brunito; la seconda solo con lieve alone; tavole ben conservate.‎

Reference : 89047

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