‎GOUFFE' Jules‎
‎LE LIVRES DE CUISINE COMPRENANT LA CUISINE DE MENAGE ET LA GRANDE CUISINE.‎

‎Avec 25 planches imprimes en chromolithographie et 161 vignettes sur bois, dessines d'aprs nature par E. Ronjat. Quatrime dition. Hachette, Paris, 1877. In-8 gr. (mm. 261x166), mz. pelle coeva (abrasioni, cerniera esterna con spacco), dorso a cordoni con decoraz. e titolo oro ai riquadri, tagli dorati, pp. (2),XI,844, ben illustrato nel t. da numerosiss. figure e con 25) belle tavv. f.t. in cromolitografia. "Quarta edizione".Cfr. Vicaire, p. 417/18 che cita le varie ediz. di questo celebrato testo, a partire dalla prima del 1867: "Cet ouvrage culinaire est un des plus complet et des plus srieusement traits qui existent; les recettes que l'on y trouve sont fort rcherches, mais il faut avoir un budget assez important pour suivre les savants conseils de ce maitre de l'art culinaire" - Bitting, p. 195. Alc. timbri di appartenenza, ma esemplare ben conservato.‎

Reference : 153364

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