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BOUZY Michel:
Les poissons. Crustacés. Coquillages. Les Oeufs. Leur préparation culinaire. 2ème édition revue et augmentée.
Paris, Blondel la Rougery, 1938. In-8 broché de 287 pages, couverture verte légèrement brunie, petit manque au dos.
Reference : 6969
Illustré de photo hors-texte et de quelques dessins in-texte. L'auteur fut chef du célèbre restaurant Prunier, maison réputée pour défendre "Tout ce qui vient de la mer", fondée en 1872.
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