‎FOUQUET Louis:‎
‎Bariana. Recueil pratique de toutes boissons américaines et anglaises.‎

‎Paris, Au Critérion, [1896]. In-8 de 151 pages, demi-maroquin bordeaux, dos lisse, couvertures illustrées conservées (tachées). Reliure moderne. ‎

Reference : 20726

‎Nombreuses figures de verres, cuillères, carafes, bouteilles et gobelets nécessaires à l'élaboration de cocktails mais également de très nombreuses réclames pour des bars, restaurants , fournisseurs, etc. Rarissime édition originale du recueil publié par le fondateur du Fouquet's Bar. L'ouvrage est édité deux ans avant l'ouverture de l'établissement du 99 avenue des Champs-Elysées qui eut lieu le 28 septembre 1898. Notre exemplaire est agrémenté d'une gommette du "Louis Fouquet's Bar" sur la couverture. Louis Fouquet développe la mode des cocktails, sa notoriété va croissante, et Alphonse Allais - dans l'avant-propos de Capitaine Cap, résume « les formules de ces breuvages transatlantiques m’ont été confiées par l’homme de Paris qui possède le plus d’autorité en ces matières, je veux parler de Louis Fouquet, propriétaire et directeur du célèbre bar qui fait le coin de l’avenue des Champs-Élysées et de l’avenue de l’Alma. Si quelqu’un de mes amis désirait avoir sur la préparation des American Drinks et sur le petit matériel que comporte ce sport quelques détails supplémentaires, il n’a qu’à s’adresser directement à ce Louis Fouquet chez qui la technique impeccable s’allie à la plus parfaite courtoisie. » Nous n'avons trouvé aucun exemplaire à la Bibliothèque Nationale de France ni au Catalogue collectif de France, pas plus en ventes publiques. Petit manque angulaire au second plat de couverture. ‎