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Fichaux Anne-Cécile
Siphon à espumas
Saep 2011 96 pages 22x12x1cm. 2011. Broché. 96 pages.
Reference : 69274
ISBN : 2737210909
French edition. Le livre est comme neuf jamais lu. Envoyé dans un emballage adapté depuis la France
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Siphon à espumas
Saep 2011 96 pages 22x12x1cm. 2011. Broché. 96 pages.
French édition - Expédié soigneusement dans un emballage adapté depuis la France
Tout siphon. 30 recettes de mousses et d'espumas.
Genève, éd. Minerva, mars 2008, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 72 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, technique, recettes, index des recettes, Le siphon est l'ustensile de cuisine tendance s'il en est. C'est l'appareil qui a rendu la Chantilly maison inratable, mais surtout, tombé entre les mains des chefs, il est devenu un auxiliaire indispensable pour réaliser les espumas, ces mousses aériennes aux saveurs délicates que l'on a tous envie de goûter. Jean-Charles Karmann nous propose 30 recettes savoureuses et simples à réaliser, avec un mode d'emploi du siphon et de ses cartouches de gaz. Très bon état
Espumas et chantilly. Recettes au siphon, verrines, cocktails, desserts.
Coll. "Petits plats", Paris, éd. Marabout, 2008, in- carré, cartonnage, couv. photos coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, le matériel, "Voici enfin une trentaine de recettes simples et gourmandes à réaliser avec le nouvel ustensile incontournable : le siphon ! Epatez vos convives, en un tour de main : grâce à ce livre, espumas et chantillys n'auront plus de secrets pour vous. De l'entrée au dessert, sans oublier les cocktails et digestifs, n'hésitez plus et lancez-vous dans cette nouvelle cuisine tendance.." Pas courant Très bon état
ESPUMAS. Mousses, écumes et folies de siphon - Photographies de J. Attard.
Paris, Marabout ("Les Petits Plats"), 2011. Hardcover grand in-8 carré, 72 pp., Illustrations couleurs, cartonnage illustré.-
Très bel exemplaire. [NV-11]
Karmann Jean-Charles Michelin Virginie Smolinski Isabelle
Reference : 97733
(2008)
ISBN : 2830710010
Tout Siphon : 30 Recettes de mousses et d'espumas
Minerva 2008 68 pages 22x16x1cm. 2008. Album. 68 pages.
French édition - quelques marques plis de lecture et/ou de stockage sur couverture et coins mais du reste en bon état de lecture - Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée depuis la France
