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‎Pains‎

‎migneaux salembier Le miracle des pains‎

‎Casterman 1964 1964. Migneaux Salembier: Le miracle des pains / Casterman 1964 . bon état‎

‎Bon état‎

‎Piergiorgio Giorilli LE LIVRE DES PAINS fabrication et recettes‎

‎ 2004 2004. bel ouvrage en grand format cartonné avec jaquette 200 pages ( éditions Artemis) en TRES BON ETAT complet et solide sans déchirures ni annotations intérieur propre et frais jaquette sans manque; ouvrage pas loin de l'état neuf Symbole de base de l'alimentation le pain n'est plus depuis longtemps un simple accompagnement et est entré de pleins pieds dans les hautes sphères des plaisirs de la table. Le pain doit cette promotion à l'imagination créative des boulangers qui ont su créer une typologie de pains variée aussi bien dans les formes que dans les saveurs permettant ainsi de diversifier l'accompagnement des plats. On découvre alors le pain au yaourt et aux bananes pour le petit-déjeuner le pain au citron et au thym pour un hors-d'œuvre de poisson le pain aux aubergines et à l'origan pour la charcuterie le pain aux poires et aux amandes pour le foie gras le pain aux oignons pour les plats en sauce ou encore le pain à la courge et au chocolat pour les desserts. Vous trouverez dans cet ouvrage plus de cinquante types de pain accompagnés de leur recette dont l'exécution a été élaborée par le maître boulanger Piergiorgio Giorilli. A chaque pain est associé un plat du petit déjeuner au dessert. En dehors des recettes ce livre illustré de photos splendides raconte l'histoire du pain à travers ses ingrédients de base : la farine la levure le sel le malt et l'eau. Il s'arrête également sur l'aspect anthropologique du pain lié aux mythes et aux rituels de la fécondité de la terre et de la magie de la survie‎

‎Très bon état‎

‎Pain maison - spécial machine à pain - pains traditionnel, pains énergie, pains à découvrir, brioches et pains briochés, viennoiseries - n°026‎

‎Marabout chef. 2007. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 pages. Nombreuses photos couleur, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Pain Maison - Spécial machine à pain - pains traditionnel, pains énergie, pains à découvrir, brioches et pains briochés, viennoiseries - N°026‎

‎Marabout chef. 2007. In-4. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 pages. Nombreuses photos couleur, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Pains et biscuits.‎

‎Coll. "Les Carnets de Bernadou", Portet-sur-Garonne, éd. Loubatières, 2009, 2e édition, revue, corrigée et augmentée, in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. sur fond brun éd., 224 pp., papier crème, nb. dessins en noir, table des matières, index des recettes, Pain de maïs, au cumin, aux olives, en cocotte, béni de l'Aveyron, petits pains au lait et à la cannelle d'Ostara, biscuits de Noël, de Reims, de Souabe, à la lavande, madeleines au miel, rousquilles, croque-soleil, macarons de kermesse, roudoudous... et bien d'autres pains et biscuits de ménage sont rangés dans ce Carnet de Bernadou. Ce carnet est consacré aux pains et aux biscuits, confectionnés selon l'enseignement des femmes de sa famille. Plus de deux cents recettes simples à réaliser, qui ont le goût des quatre-heures de l'enfance. Les carnets de Jacques Bernadou renferment encore de nombreux trésors qu'il nous fera partager au long de cette collection. Très bon état ‎