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Claustres Francine
Cuisine des Pyrénées
SUD OUEST 1995 126 pages 12x19x1cm. 1995. Broché. 126 pages.
Reference : 500013588
ISBN : 9782879011059
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La Bonne cuisine n° 69 - Avril - Mai 1986 : Du neuf pour votre cuisine - Les Pyrénées, en cuisine ça garbure - Gâteau blanc, gâteau aux pralines - Le poisson, c'est bon - Poisson d'avril n'arrêtent jamais ... - Firmin Arrambide à Saint-Jean-Pied-de-Port
Editions Presse Professionnelle. 1986. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 82 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Du neuf pour votre cuisine - Les Pyrénées, en cuisine ça garbure - Gâteau blanc, gâteau aux pralines - Le poisson, c'est bon - Poisson d'avril n'arrêtent jamais ... - Firmin Arrambide à Saint-Jean-Pied-de-Port - Des siècles pour mettre le couvert - Français que savez-vous du vin,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Pierrette CHALENDAR La cuisine des Pyrénées Orientales
Editions Lacour 2001 2001. ouvrage broché de 222 pages aux éditions Lacour en TRES BON ETAT d'occasion complet et solide sans déchirures ni annotations; intérieur propre et frais; très peu de pliures sur la couverture L'actuel département des Pyrénées Orientales correspond à peu près au Roussillon dont le nom provient du latin Ruscino antique capitale des lieux. C'est l'une des régions les plus riches sur le plan gastronomique car la diversité des climats et des paysages (de la façade maritime jusqu'aux sommets cerdans en passant par la moyenne montagne de Fenouillèdes) engendre une richesse incomparable de la flore comme de la faune. Depuis toujours les hommes de là-bas ont su en tirer le meilleur parti pour élaborer une cuisine de type méditerranéen certes - elle est rythmée par l'ail et l'huile d'olive - mais aussi hispano-arabe (le Roussillon est resté catalan durant huit siècles). D'où cette alliance si particulière du salé et du sucré des épices et des douceurs qui différencie cette gastronomie de sa voisine la languedocienne. On le voit ce qu'on nomme aujourd'hui la nouvelle cuisine remonte au XIV siècle en pays roussillonnais
Très bon état
La cuisine des Pyrénées
SUD OUEST 2010 64 pages 18 6x0 8x25 4cm. 2010. Broché. 64 pages.
Très bon état
"La cuisine des Pyrénées : Du Pays basque à la Catalogne (Collection ""Cuisines des pays de France"")"
Sud Ouest. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 123 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
"Collection ""Cuisines des pays de France"". Photographies de Claude Prigent. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"
"La cuisine des Pyrénées (Collection ""Cuisines des pays de France""n°7)"
Sud Ouest. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
"Photographies de Georges et Bernard Claustres. Collection ""Cuisines des pays de France"". Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"
