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Perrier-Robert Annie Zipper Éric
Les oeufs
Dormonval 2004 92 pages 22x12x1cm. 2004. Broché. 92 pages.
Reference : 49852
ISBN : 3905461005
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5 book(s) with the same title
Les oeufs (2 volumes - Oeufs mollets - Oeufs frits - Oeufs pochés - Oeufs brouillés - Les omelettes - Oeufs durs - Préparations diverses - Croquettes aux Oeufs et aux champignons) , dans la collection Citron n° 4 et 5 (Gastronomie - Cuisine)
Publications Francois Tadesco à Paris , Collection Citron Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1930 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'un dessin en couleurs de B. Baucour In-4 2 vol. - 36 pages
Une soixantaine de photographies et figures dans le texte en noir et blanc année estimée à 1930, sine data Contents, Chapitres : Citron n° 4 : Oeufs mollets - Oeufs frits - Oeufs pochés - Oeufs brouillés - Citron n° 5 : Les omelettes - Oeufs durs - Préparations diverses - Croquettes aux Oeufs et aux champignons - Recueil de recettes culinaires illustrées par thématiques quelques rousseurs discretes sur la couverture, infime trace de pliure aux coins, sinon bon état, intérieur propre, papier legerement jauni, legere déchirure au bord droit de la marge d'une page du n° 4, cela reste un bon exemplaire en 2 volumes consacrés aux oeufs en cuisine - dans la collection Citron n° 4 (20 pages) et 5 (16 pages)
150 manières d’accommoder et de manger les oeufs
Dupont éditeur Paris, collection “petite encyclopédie culinaire”, s.d. (après 1889). In/8 reliure à la bradel, plat illustré, 92 p.
Bords usés et coiffes amorties, plats taché avec petit manque, quelques taches en bordure de feuillets.L’Oeuf dans tout ses états décliné en 153 recettes dans les chapitres suivants : oeufs mollets, oeufs durs, oeufs frits, oeufs brouillés, omelettes, oeufs sucrés, recettes additionnelles et enfin un aperçu sur les oeufs en général, leur incubation, leurs propriétés chimiques et hygiéniques, manière de les conserver, etc. La couverture indique 100 manières d’accommoder les oeufs, 150 sur la page de titre... 153 recettes y sont détaillées dans l’ouvrage.
Les oeufs - oeufs mollets - oeufs frits - oeufs pochés - oeufs brouillés + omelettes - oeufs dures - recettes variées - 2 fascicules - Collection Citron n°4+5.
François Tedesco. non daté. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Agrafes rouillées, Papier jauni. 20 pages + 16 pages agrafées - nombreuses photos et quelques dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Collection Citron n°4+5. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Guides pratiques de cuisine - N°3 : Oeufs et poissons : Oeufs pochés à la sauce des bois, oeuf à la coque, omelette à l'espagnole, oeufs moulés, sole bonne-femme, goujonettes de sole, brochettes de langoustines,etc.
Grange batelière. 1971. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
"Documentaires en couleurs - Guides pratiques - Série ""Cuisine"" n°1 - ""Cuisine alpha"". Sommaire : Aperçus et caractéristiques des principaux poissons, valeurs alimentaires et catégories de poissons, conservation, mode de cuisson, jus et sauce d'accompagnement, Le poisson et les oeufs en France et dans le monde - Recettes : Oeufs pochés à la sauce des bois, oeuf à la coque, omelette à l'espagnole, oeufs moulés, sole bonne-femme, goujonettes de sole, brochettes de langoustines,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"
JE CUISINE N°11 - LA CUISINE CHEZ SOI - LES OEUFS A TOUTES LES SAUCES 300 RECETTES INEDITES.
BEL AIR. NON DATE. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 79 pages - 1er plat illustré en couleurs - nombreux dessins en noir et blanc dans le texte - textes sur deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Les sauces - les oeufs durs à tout faire - les bonnes omelettes - les oeufs pochés - ls oeufs brouillées - les oeufs mollets - gourmandise au jaune do'euf - la viande et le jaune d'oeuf etc... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
